过期的色拉油还能使用吗?

发布网友发布时间：2022-09-09 07:53

共5个回答

热心网友时间：2024-11-23 09:35

最好还是不要吃
食用油久置，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。

酸败油脂急性中毒的毒性作用有3个方面：

一、对胃肠道的直接刺激作用。即进食后，相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

二、变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁，其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，而出现黏膜、皮肤紫绀。

三、酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用，干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化，使细胞内能量代谢发生障碍，产生细胞内窒息，使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。

所以，食用油一定要注意保质期，对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用，变哈喇味的油炸方便面以及一切变*的含油脂食品，如核桃、花生、点心等，也都应弃之不食。凡进食后出现恶心、呕吐、皮肤青紫，应想到变质食用油中毒的可能，应及时就医，以进行早期洗胃、导泻等对症治疗。

热心网友时间：2024-11-23 09:35

首先要看你过期多长时间，如果是刚过期不久，应该还是可以吃的。
其次再看一下油，如果油还是澄清的，没有出现混浊，没有变色，就完全可以吃。
虽然过期的食品不提倡吃，但如果过期的食品没有变质，吃了对人也是没有伤害的。
所以，能不浪费就尽量不要浪费了。

热心网友时间：2024-11-23 09:36

为了身体健康，过期食品还是不要用

热心网友时间：2024-11-23 09:37

都过期了肯定就不能使用啊！！！

热心网友时间：2024-11-23 09:37

不能食用。