如何自制午餐肉+快乐生活一点通

发布网友发布时间：2022-09-09 11:20

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热心网友时间：2024-11-25 00:30

　
快乐生活一点通
午餐肉的做法

　　食材明细猪肉馅300g;葱碎适量;姜碎适量;盐适量;糖适量;白胡椒粉适量;生粉适量;黄酒适量;鸡蛋1个;
　　1、后臀尖剁成肉泥。
　　2、加入葱姜碎，盐，糖，白胡椒粉，黄酒，搅上劲。
　　3、生粉加水稀释。
　　4、水淀粉放入肉馅中搅打上劲。
　　5、把湿屉布铺在案板上，把搅拌好的肉馅码整齐放在屉布上。
　　6、屉布把肉馅裹紧。
　　7、放在蒸锅中蒸15分钟。
　　8、蒸好后取出打开屉布把鸡蛋液均匀的抹在肉馅上，在放到锅里蒸3分钟，鸡蛋液凝固了就可以了，取出后翻面，再均匀抹上鸡蛋液，放入锅内蒸3分钟，取出后晾凉，切片食用。
　　午餐肉做法小贴士
　　1、肉馅最好是七分瘦三分肥，这样做出来的午餐肉会比较香，
　　2、裹肉馅尽量裹紧点，这样蒸出来才不会散，
　　3、往肉馅上刷蛋液时，刷一遍盖上盖2分钟，开盖又刷了两次，这样刷上的蛋液会比较厚。