自酿酒后的葡萄渣能做什么用?

发布网友发布时间：2022-09-06 19:19

共4个回答

懂视网时间：2022-09-06 23:41

1、葡萄渣可以当活性炭吸味儿，晒干可以做枕头。目前还有人混一部分葡萄皮渣到动物饲料里，给动物均衡营养。也有用皮渣提炼葡萄籽油，做化妆品。

2、葡萄渣还可以酿醋。酿醋的原则是：糖在相对密闭环境中在酒酵母菌的作用下变成酒精，酒精在空气流动情况下在醋酸菌的作用下生成醋酸。如果原料是粮食，那还有淀粉到糖的一个转化。

3、葡萄酿酒后剩余皮渣酿醋基本操作如下：

皮渣加水加糖二次酒精发酵，皮渣完全下沉后加入醋酸菌种加温发酵，成醋后密封继续浸皮，过滤皮渣，醋酸烧开后陈酿。

由于皮渣和籽中含有大量单宁，特别是籽中含有对口感影响很大的“* 劣质单宁”。所以刚酿好的皮渣醋会很涩、不顺口。解决办法是：缩短浸皮时间、陈酿、或者加糖、还有就是浸泡其他新鲜水果，例如脆苹果、菠萝。* “劣质单宁”并不表示就是坏的东西。

新醋只有果香，不可能有醋香。香气的保留主要就是要在敞口发酵环节控制时间，醋膜形成的时间越快，香气就跑得越少。去年冬天因为无酵母、未加热，发酵几个月，香气全跑光了。

热心网友时间：2024-12-04 17:45

一般自做葡萄酒后的葡萄皮渣，完全发酵后拧出酒液即被丢弃，量小划不着收集利用。葡萄酒厂因量大，大多是蒸馏白兰地用于调酒。

热心网友时间：2024-12-04 17:45

吃了！

热心网友时间：2024-12-04 17:46

养动物喂动物（如牛..），没养就当花肥料。

热心网友时间：2024-12-04 17:47

还是扔了吧，
我也酿过葡萄酒，剩下的就是葡萄皮，还能干吗用啊，
看你家里有猪么有，猪吃那个，要是你不嫌自己也可以尝尝看