肉沫豆腐蒸蛋如何做,低脂营养高,比布丁还嫩滑爽口呢?

发布网友发布时间：2022-09-06 03:44

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懂视网时间：2022-11-12 12:34

1、主料：内脂豆腐1盒、肉末70克、鸡蛋2个；辅料：榨菜30克、大蒜2瓣、香油1勺、生抽1勺、香葱1根。

准备食材，榨菜切成末

2、步骤：把豆腐倒扣在盆里，切成小块；

3、鸡蛋打散加入温水，温水放1克盐，鸡蛋与温水比例为1:1；

4、过滤蛋液；

5、蛋液到入豆腐盆中；

6、开水锅中小火蒸十分钟；

7、热锅中放入蒜泥和肉末；

8、翻炒出香味后加入榨菜末；

9、放一勺香油和一勺酱油翻炒均匀，鸡蛋豆腐蒸好出锅，把肉末铺上面，撒上少许葱花。

热心网友时间：2024-02-21 06:27

肉沫豆腐蒸蛋如何做，低脂营养高，比布丁还嫩滑爽口呢？

小伙伴们好，我就是晓苹，一个喜爱在厨房里刻苦钻研特色美食的妈妈们，共享简单的食材，粉丝的做法，体会家乡的味道。人间的烟火，一日三餐，喜爱关心食烟火味。简易蒸一蒸，低脂肪营养高，比牛奶布丁还嫩滑可口，一定要试试。

天气冷又干躁，饮食方面就应当更需要吃一点滋补的食物。烹制上挑选煮熟，能够减少在厨房里中待的时间及厨房油烟，更能保持食材自身的营养不流失。为了家庭的均衡膳食，鸡蛋是我们家里天天都要吃的东西一种食物。生鸡蛋不但营养，也可以用它做各种美食，好搭好实际操作。炒，煮，煎，炖，蒸这些。

不同类型的操作步骤，所呈现出来的味儿都各有差别。嫩滑的豆腐跟生鸡蛋，放进鲜香的肉末，味儿真是棒极了。那样的一道菜，我家男女老少都喜欢，营养高，做法简单，非常适合工薪族的妈妈做。肉末豆腐蒸鸡蛋提前准备食物：生鸡蛋，豆腐，大葱，牛肉，植物油，食用盐，生抽，木薯淀粉具体方法：

第一步

大葱放水里面清洗，洗干净的大葱放到石板上，葱根切长段，葱叶切细段，放盆中分离。这种牛肉是提早腌好啦，全用刀剁碎细沫，剁好再放着预留；碗里添加适量生抽，木薯淀粉还有一点点水，把它们搅拌均匀。

豆腐最好是选择嫩豆腐，其口味滑嫩，做出来的嫩滑爽口，味儿巨好。豆腐自来水轻轻地清洗表层，用刀割成细丁装，放进盆中。往豆腐中加入适量食用盐，拿筷子把它搅拌均匀。豆腐里加食用盐，里边才有盐味。鸡蛋的表层用温水清洗，把它打进碗里，添加点食用盐。

第二步

往鸡蛋液里加入几滴水，拿筷子搅拌均匀。蛋液里加入水，做出来口味较为嫩滑可口。整好的蛋液倒进装豆腐的碗里，轻轻地摇晃下。为了避免水份跑进来，保鲜膜覆盖在上边。准备一个木签，在塑料膜扎穿些微小细孔，蒸时容易熟。锅里添加一小碗水，锅里的水烧开后，将摆放的生鸡蛋豆腐泥放到上边。中走红蒸10分钟。但是这个时间会根据自身精心准备的蛋羹，假如过厚，煮的时长相对性久，要放在宽口浅底的盆中，非常容易煮熟。

蒸熟后生鸡蛋豆腐羹取下。拿掉保鲜袋，将切成小块的葱段叶放到上边。凉锅里加入油，将切成小块的葱根段放锅里煸炒出香味来。锅里的葱根煸至轻微发黄，葱香味儿浓厚了。备好牛肉丁放入锅内，煮至焦脆。

倒进备齐的生抽淀粉水，把它们煮至粘稠就可以。将备好牛肉料汁倒进葱段上，滚油刺激使之味儿变香鲜。简易营养还美味可口的豆腐蒸鸡蛋就完成了，那样做出来的比牛奶布丁还嫩滑。肉末鲜美，入口就化，营养又好吃，上菜一下子光碟，尤其是小朋友这样吃很上头。

热心网友时间：2024-02-21 06:27

准备所需的材料。肉剁碎，碗里放少许料酒、精盐、姜末、淀粉，搅拌均匀，待用。豆腐切成一厘米左右的厚度，用牙签在里面戳个洞，这样更入味。用勺子在豆腐中间挖一个小洞。把肉末摆好。中间打鸡蛋。撒点盐，蒸15分钟。

热心网友时间：2024-02-21 06:28

首先把食材准备好了，肉切成肉末葱姜蒜切碎，豆腐切块，把鸡蛋放到碗里面加点水均匀搅拌，然后再把葱姜蒜放到锅里，起锅烧油，再把肉末放进去进行翻炒之后再把豆腐放进去就可以了。

热心网友时间：2024-02-21 06:29

可以在里面加入一些香油，这样做出来的味道要更好一些，可以根据自己的喜好加入一些调味品。