怎么辨别菜籽油是不是纯的?

发布网友 发布时间：2022-09-07 11:52

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懂视网 时间：2023-02-11 03:10

1、每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油，若有矿物油的气味更不能买。

2、取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有异味的油可能是地沟油”。

3、取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品，燃烧不正常且发出吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品，燃烧时发出爆炸声，表明油的含水量严重超标，很有可能是掺假产品。

热心网友 时间：2023-02-11 00:18

菜籽油也就是我们经常所说的菜油，由于原材料是植物的种子，所以含有一定的种子磷脂，对我们的血管、神经、大脑非常有益。由于缺少人体必需的脂肪酸，如亚油酸等，所以其营养价值相比较其他植物油来说会稍微低一些，但是，这也不妨碍我们食用。选择纯正的菜籽油可以通过观颜色、闻气味、看透明度、尝味道、冷冻识别等5个方法辨别菜籽油的优劣。　　
1.观颜色。

　　
纯正的菜籽油呈深*或者是棕色，而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色。

　　
2.闻气味。

　　
好的菜籽油有菜籽的香味，但是劣质菜籽油味道很淡，甚至会有霉味、焦昧、干草味等异味。

　　
3.看透明度。

　　
优质菜籽油清澈透明，劣质菜籽油会有悬浮物，甚至液体浑浊。

　　
4.尝味道。

　　
将少许菜籽油放在舌头上，如果除了一点辛辣味道之外没有异味，说明是纯菜籽油。但是如果滋味平淡，甚至有酸味、焦味、苦味，那么就是不好的菜籽油。

　　
5.冷冻识别。

　　
放一点菜籽油到冰箱的冷冻室，过6个小时后取出来，如果被冻成了冰，那就说明不是纯菜籽油，肯定是加入了棕榈油或者其他成分，如果没有冻成冰，那说明是纯正的菜籽油。
菜籽油中维生素E含量，在各种食用油中是较高的，还含有维生素F、胡萝卜素、谷氨素等，消化率为99%，是一种良好食用油，其缺点是菜油含有芥酸，故烹调时有辣子的滋味，但炸过一次食物后，辣味便可消失。菜籽油适用于油炸食物和炒菜之用。由于菜籽油价格低，是生产奶油的好原料。

热心网友 时间：2023-02-11 01:36

菜籽油是不是纯？

一、菜籽油分为很多等级，级别高一点的菜籽油更为精炼一些，并且营养价值会更高，但大部分企业在精炼菜籽油的时候没有办法将它的纯度达到一级标准，所以市场上见到最多的应该是*或者四级的菜籽油，其实他们之间相差并不大，普通人是没有办法准确区分菜籽油的级别的，那么菜籽油是*好还是四级好?

二、菜籽油的*和四级，非转基因纯压榨价格基本70元/5L以上的价格。

三、其实油脂没有好赖之分，主要看价格是否适合。比如买花生油一样，我的理念是不适合的就不要去购买就可以了。

四、从原料看看是否显示为转基因，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。