以枸杞为食材对人体有益的菜肴有哪些?
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发布时间：2022-09-08 01:54
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时间：2024-11-03 18:41
枸杞的食疗方法：1.枸杞春笋肉丝，枸杞子60克，瘦猪肉500克，熟春笋100克，花生油60克，精盐、白砂糖、味精、绍酒、麻油、淀粉、酱油各少许。枸杞子、瘦猪肉洗净，猪肉切成5厘米长丝，春笋切长丝。炒锅烧热用油滑锅，入油，将肉丝、笋丝同下锅划散，烹入绍酒，加入白砂糖、酱油、盐、味精搅匀，入枸杞子颠簸几下，淋芝麻油推匀，起锅即成，有阴血双补，明目健身之功。2.枸杞爆鸡丁，生鸡脯肉150克，枸杞子10克，水发玉兰片30克，荸荠30克，精盐1克，鸡蛋清1个，淀粉25克，牛奶40克，葱10克，姜蒜各3克，鸡油15克，植物油50克。先将枸杞子洗净烹熟，鸡脯肉、玉兰片、荸荠切成方丁。炒锅置于旺火上，下植物油烧至六成热，下鸡丁炒散，加玉兰片、荸荠炒匀，再加杞子、牛奶、蛋清及各种调料，炒匀起锅入盘。有补虚损防皱之功。3.杞子蒸肉饼，瘦肉250克，枸杞子30克，姜、碘盐、味精、芡粉、胡椒、香油各适量。将瘦肉洗净剁成茸，用碗装，加入精盐，用手顺着一个方向使劲搅拌至起胶质加入姜末、味精、芡粉拌匀。将拌匀的肉茸摊平在平碟中，做成大薄饼，撒上洗净的杞子，上笼旺火蒸20分钟，饼熟味透，出笼后撒入胡椒粉、淋入香油。有滋阴、益智、泽肌的功效。4.枸杞鱼米，鲤鱼750克，枸杞子30克，青菜心12棵，鸡蛋1个。取净鱼肉切成丁，用精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉上浆待用。葱姜切成细末状。鱼头鱼尾用绍酒、精盐腌渍10分钟后用开水氽熟，摆在鱼盘两端形成整鱼轮廓。油菜心洗净，做成橄榄形，焯水烧入味，摆在盘的两侧。旺火烧热锅，放入油烧至四五成热，将鱼米滑油。锅内留少许油；用葱姜炝锅，去除葱姜倒入鱼米，枸杞，将对好的调味倒入锅内，颠翻几下，淋明油出锅装盘。有益智健脑之功。
5.枸杞羊肾粥枸杞叶250克，羊肾1只，羊肉60克，葱白2根，细盐少许，粳米60～90克。将羊肾剖洗干净，去内膜、细切，羊肉冼净切碎。用枸杞叶煎汁去渣，同羊肾、羊肉、葱白、粳米一起煮粥，粥成后加入碘盐少许。是一张宫廷食养效方，有益肾壮阳、聪耳明目之功，亦可作老年白内障初期冬季食疗方。6.枸杞鸡肝明目汤，枸杞子5～10克，鸡肝100克，水发银耳15克，茉莉花24克。将鸡肝洗净切片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用。将银茸、茉莉花、枸杞子分别去杂质，洗净。汤勺置火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、精盐和味精，随下银耳，鸡肝及枸杞子烧沸，去浮沫，待鸡肝刚熟，倒入碗内，撒入茉莉花即成。有滋补肝肾功效。此汤红白相兼，味道鲜美，补精益神，治疗双目视物模糊。7.枸杞猪肝汤，枸杞子30克，猪肝100克，煮汤食用，每日1次，常服可治夜盲，视力衰退，畏风流泪等症。枸杞叶250克，猪肝100克作成猪肝汤，有清肝明目的作用。8.生煸枸杞叶，枸杞叶25克，冬笋50克，水发冬菇50克，冬笋冬菇切丝。烧热锅，放猪油，烧至油七成热，把笋丝、冬菇丝放入锅内，略炒后将枸杞叶倒入，翻炒几下，加盐、味精、糖再翻炒几下，起锅。可补肾益精，祛风明目。
9.枸杞叶煎蛋，枸杞叶50克，鸡蛋2只，盐、味精、油各适量。枸杞叶洗净，切碎，鸡蛋打入碗内，加盐、味精、枸杞叶，打匀，炒锅油热，下鸡蛋炒熟。用虚劳发热、烦渴之症。10.壮阳酒，枸杞子20克，狗脊20克，苋丝子20克，山萸肉20克，人参20克，肉苁蓉40克，当归15克，蛤蚧尾1对，海狗脊2个，上述各味研为粗末，加白酒1000克，浸泡7天后，每日服3次，每次5毫升。有益肾壮阳之功。11.枸杞黄精炖白鸽，白鸽肉一只，枸杞子24克，黄精50克，上述三味共炝或蒸熟食用。主治肾阴不足之早泄。12.龙杞五味蒸鸽蛋，鸽蛋2个，龙眼肉，枸杞子各15克，五味子10克，上述三味药及鸽蛋放在碗中，兑水打匀蒸熟，加糖食之，主治肾精亏虚早泄。
13.鱼鳔五子汤，鱼鳔12～15克，枸杞子15克，女贞子15克，苋丝子12克，沙宛子10克，五味子9克，六味共水煎，沸后1小时取汤饮用。主治肾虚遗精。14.益肾生精汤，枸杞子15克，鹿角胶30克，鱼鳔胶30克，黑豆200克，猪骨髓200克，牛鞭100克。用水将牛鞭辰发好，去净表皮切段，骨髓剁成段，黑豆用温水泡开，将上述三味加水武火炖煮，文火煨烂，将枸杞子、鹿角胶，鱼鳔胶、盐放入煮10分钟起锅放味精，喝汤吃肉及黑豆，专治精子缺、少。15.枸杞炖雄蛙，活雄青蛙1只，公猪膀胱1只，枸杞子30～60克。将枸杞与洗净的青蛙放入猪膀胱内，扎紧入砂锅，用适量开水急冲浸泡片刻，文火炖熟。食时去青蛙内脏及枸杞渣，以上汤肉分2～3次食用，每周2～3次，专治男性不育。16.不老枸杞酒，枸杞子100克，五加皮15克，桂皮25克，地黄20克，覆盆子25克，肉豆蔻15克，蜂蜜250克，酒3瓶。上述六味药分别切碎混合密封浸渍45天。每日临睡前饮用，20～30岁每次半杯，30岁以上每次1杯（15～30毫升）。可治阳痿、疝气、腹痛、中风及女性联痒等症。17.首乌龙香酒，何首乌（切片）100克，枸杞子25克，龙眼肉100克，丁香10克，蜂蜜250克，酒2瓶。将上述4味加酒浸渍密封36天后饮用，每日不超过3盅，可增加性功能。18.凉拌枸杞头，嫩枸杞头300克，嫩马兰头300克，五香豆腐干2块，白糖10克，精盐3克，姜末3克，将枸拌头、马兰头放入开水中氽一下，沥干切碎，加五香豆腐干末，加入调料拌匀，适于血热型月经不调，消化不良及头昏目赤等症。
