臭苋菜梗腌制做法

发布网友发布时间：2022-09-08 02:03

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懂视网时间：2022-11-14 08:11

1、材料：新鲜苋菜梗600g、粗盐适量。

2、首先将新鲜的苋菜梗切成一条条长约一寸的段，接着放进冷水里浸泡6-8小时，洗净以后沥干水分。

3、接下来就是腌制了。腌制的比例6斤苋菜梗，加一把粗盐，约1两，用手搅拌均匀以后，盖子盖好，腌制12小时时间，之后沥干水分。

4、接着放入一个陶瓷缸内，缸口用细纱布数层或者是棉白布，细绳捆好。

5、3-4天后，揭开布，看是否出现比原来苋菜梗更绿色的样子，出现白花。中间出现泡沫变多上升，属于正常现象，不用理会。

6、放3两粗盐，冷水倒进去，到苋菜梗淹没为止，不用搅拌，上面再撒少许盐，按照原来的封口方式封好。每次打开布都要湿润下。

7、大概3天左右，苋菜梗变软，即可食用，可以先挑选里面比较软的吃。

懂视网时间：2022-11-17 06:35

1、老苋菜，去掉叶子，留下菜梗。

2、洗干净，切成段。将切好的菜梗，泡在水中，一整天。

3、待水中微微出现气泡，菜梗端开裂，捞出沥干水分。

4、沥干水分的菜梗，均匀拌上适量的盐，然后封在容器中二至三天，待菜梗中出现白色泡沫，就成了。

5、捞出霉好的菜梗，放盘子中，加上适量香油后，上锅蒸熟即可。

热心网友时间：2024-09-19 12:37

      1、材料：新鲜苋菜梗600g、粗盐适量。
      2、首先将新鲜的苋菜梗切成一条条长约一寸的段，接着放进冷水里浸泡6-8小时，洗净以后沥干水分。
      3、接下来就是腌制了。腌制的比例6斤苋菜梗，加一把粗盐，约1两，用手搅拌均匀以后，盖子盖好，腌制12小时时间，之后沥干水分。
      4、接着放入一个陶瓷缸内，缸口用细纱布数层或者是棉白布，细绳捆好。
      5、3-4天后，揭开布，看是否出现比原来苋菜梗更绿色的样子，出现白花。中间出现泡沫变多上升，属于正常现象，不用理会。
      6、放3两粗盐，冷水倒进去，到苋菜梗淹没为止，不用搅拌，上面再撒少许盐，按照原来的封口方式封好。每次打开布都要湿润下。
      7、大概3天左右，苋菜梗变软，即可食用，可以先挑选里面比较软的吃。