肥牛卷可以用白醋去腥吗?

发布网友发布时间：2022-09-07 23:12

共2个回答

好二三四时间：2022-09-10 15:55

1、用开水烫

肥牛的腥味确实是比较重的，如果不进行恰当的处理，那么会影响到吃起来的口感，通常可以选择用开水来把肥牛烫一烫，用开水烫的方法能够将腥味去除，这种方法是比较常用的，也是比较简单的，首先把肥牛放入盆里面再倒入开水，然后开水在里面浸泡，大概几分钟以后，再把水倒去用清水冲洗即可。

2、冷水浸泡

除了选择用开水烫肥牛去腥味以外，还可以选择用冷水来浸泡去除腥味，这种方法也是比较有效的，可以直接把肥牛放到冷水中浸泡，时间大概在两三个小时左右，直到把肥牛中的血水泡出来，当然在浸泡的期间也要不停的进行换水，用冷水浸泡的方式也能将腥味去除，但是这种方法的时间相对比较长一些。

3、用调料腌制

选择把肥牛用调料进行腌制的话，是能够将其中的腥味去除的。首先把肥牛清洗干净，然后放到大碗里面加入适量的葱，蒜，姜以及少量的白酒，腌制大概１５分钟左右就可以去除其中的腥味，腌制过后，再将肥牛做成自己喜欢吃的菜肴，不仅腥味没有了，而且口感也相当不错，所以用调料来腌制去腥味的话是比较推荐的一种有效方法，大家可以尝试一下。

热心网友时间：2023-08-24 09:08

肥牛卷可以用白醋去腥，出锅之前可以滴一点白醋，这样不仅去腥，而且还可以提酸度。

热心网友时间：2023-08-24 09:08

亲亲您好，很高兴为您服务，这边为您查询到：肥牛卷可以用白醋去腥。白醋可以去腥的哦，醋的酸味很浓重，可以很有效把肥牛卷的腥味给去掉的。白醋是烹调的酸味佐料，颜色呈现透亮、酸味很醇正，白醋的主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。或者您也通过水烧开下入肥牛卷，放入生姜片，料酒，焯水一会儿就可以去除掉腥味了。希望我的回答能够帮助到您，祝您生活愉快，厨艺进步哦！！[愉快]