这个自酿的葡萄酒是不是坏了? 还能喝吗?

发布网友发布时间：2022-09-06 09:20

共5个回答

热心网友时间：2024-08-14 11:43

有酸味是正常的，葡萄皮里含有果酸，浸泡发酵后会出来一些，所以会有酸味，可以喝的，没有问题
带涩味主要是一些碱分以及不完全发酵所致，发酵完全后就会少很多，其实买来的葡萄酒里有的也会含有一些涩味的，这个没关系
另外，要做葡萄酒，买来的葡萄还是要洗洗的，毕竟会有灰尘等其他杂质

热心网友时间：2024-08-14 11:41

不会坏，酒放的时间长了就好喝，所谓的陈酿。

热心网友时间：2024-08-14 11:46

第一批酿制时温度多少度？糖放了多少？发酵时气泡明显么？按照你说的，发酵应该不完全（因含糖量、温度）可以喝但是最好继续发酵

第二批和第一批一样

第三批在温度合适的情况15天左右过滤换瓶子进行二次发酵不久就能喝了。土法酿酒你放砂糖了么？葡萄没有必要洗，洗不好反而会野生酵母洗没了，不利于发酵

热心网友时间：2024-08-14 11:39

你的就应该没问题，还能喝的，只是第一个的还没到时间，第二个时间也没到第三个可能是你的葡萄的问题

热心网友时间：2024-08-14 11:42

第一瓶：你肯定发酵前清洗了，野生酵母菌少了，葡萄糖转化为酒精的过程很微弱，如果酒液没有长毛，就没有问题；
第二瓶：你的操作过程应该是和第一瓶一样，但是这个容器里的葡萄应该是糖度不高，所以感觉酸，这个应该是苹果酸的酸度；
第三瓶：你没有清洗，葡萄皮上野生酵母菌多，发酵比较旺盛，真正的干红就是酸涩感比较明显的，这个肯定没有问题