正宗印度咖喱虾怎么做好吃
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发布时间：2022-09-06 11:03
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时间：2024-03-23 00:22
大虾 （去壳及沙线）一斤
大虾（去壳及沙线）一斤
洋葱半斤（切条）
番茄两个 （去皮切块）
青辣椒四支 (切末）
香菜叶少许
姜泥、蒜泥两汤匙
茴香粉一汤匙
辣椒粉一汤匙
芫荽粉一汤匙
姜黄粉半汤匙
黑胡椒粉一汤匙
Garam Masala 粉一又二分之一汤匙
芫荽籽半汤匙
葫芦巴籽半汤匙（可省略）
茴香籽适量
盐适量
柠檬汁/白醋少许
GaramMasala粉一又二分之一汤匙
咖喱口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
Prawns Curry - 正宗印度咖喱虾的做法步骤
1
虾洗净去壳去沙线。放入姜泥、蒜泥， 盐，辣椒粉，姜黄粉，柠檬汁或者白醋，茴香粉，芫荽粉。拌匀，放入冰箱腌制一晚
2
起锅热油，放少许茴香籽，爆香后加入腌制好的虾。翻炒至变色。备用
3
另起一锅，少许油，倒入切好的洋葱丝和辣椒，翻炒至透明。
4
加入去皮的番茄继续翻炒，直到番茄软烂，如果喜欢可以加一点番茄酱，这样味道会更加浓郁。
5
将炒好的洋葱番茄倒入搅拌机里，加入一半量的水，搅拌大约五分钟。
6
这就是这道菜最重要的Gravy。
7
再次起锅，洋葱番茄Gravy和虾混合在一起。此时加入芫荽籽，黑胡椒粉，Masala粉，盐，葫芦巴籽继续翻炒。这时候一定要开小火，慢慢的熬，一定要注意不要让汤汁溅到身上。
8
尝一下咸淡再根据自己的口味调整一下，然后加入香菜叶。完成
