掌中宝是鸭子还是鸡的骨头?

发布网友发布时间：2022-09-06 15:01

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热心网友时间：2024-12-12 13:52

掌中宝原本是指鸡爪中间鼓起来的部分，不过现在很多地方也把鸡脆骨统称为掌中宝。

最最正宗的掌中宝是鸡爪或鸭爪掌心的那块脆骨，也有些地方把鸡鸭膝盖关节处的脆骨叫做掌中宝，还有些地方干脆把鸡鸭身上的脆骨统称为掌中宝。虽然各地掌中宝所指的部位不同，但它们都是鸡或鸭身体内的脆骨，也把掌中宝简单理解为鸡鸭的脆骨。

营养介绍：

掌中宝并非鸡爪中间那一块肉，而是鸡膝关节部位，所以又叫鸡膝脆骨。当然膝脆骨也是不可多得的上好食材，一只鸡只有两块，富含满满的胶原蛋白和钙质，嚼上一口嘎嘣脆，越吃越上瘾，是佐酒，看剧，烧烤必备的良好食材。

鸡脆骨可以补钙，增加骨密度。除此之外还含有胶原蛋白，这是一种很好的营养物质，科学家研究发现，胶原蛋白具有延缓衰老、美容和抗癌的作用。

因为一只鸡正宗的掌中宝只有两小块，所以，经营的商家为了吸引顾客还能赚取更多的钱，就在鸡身上发掘出其它相似的东西，即，把鸡的每一个关节相连接的部位都取下来，混在一起做，这样就有一定的数量了，当然，成本也就相对低了很多，钱也就赚的更多了。