秋天多吃哪几种鱼,肉厚刺少营养高,老渔民都爱吃呢?
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发布时间：2022-09-07 09:48
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时间：2024-04-18 18:48
秋天多吃哪几种鱼，肉厚刺少营养高，老渔民都爱吃呢？
黄骨鱼（黄辣丁）
黄骨鱼又叫黄辣丁，黄骨鱼如今大多都是饲养的，秋的黄骨鱼恰好是肥硕时，黄骨鱼并没有小鱼刺，肉质细嫩，美味可口，好多人都爱吃，并且含有大量的鱼类蛋白，非常美味，煎炸、做鱼煲全是非常美味的。强烈推荐食谱：黄骨鱼豆腐汤食物：黄骨鱼、水豆腐、姜片、蒜头、西红柿、葱。
黄骨鱼解决好清洗、水豆腐切成小块、生姜大蒜清洗剁碎、葱切葱花，西红柿去皮清洗切片备用。耐干烧石锅，加入适量油，添加生姜大蒜末炒出香味，添加西红柿一起炒出西红柿汁，倒进适当清水一起烧开。添加做好的鱼与水豆腐一起炖煮7分钟，鱼类烂熟起锅，少量盐调料，上洒少量葱段就可以。
立鱼（黄脚立）
开海后海产品都是不错的选择，这时候种类多，肥嫩营养成分味道好，价格也是相对性平时要多性价比高许多，黄脚立秋季正是肥嫩的时节，这类淡水鱼外观设计有些像“野生罗非鱼”，但味道尤其美味，并没有小鱼刺，特别好吃，营养成分也非常高，碰到不要错过哦。强烈推荐食谱：香煎黄脚立食物：黄脚立鱼、小青桔。
黄脚立鱼解决好清洗，均匀的擦抹上少量盐腌渍进味。菜锅热，进入多一些的油热至起烟，并把多余油倒出来，再倒入少量冷油。（这个步骤叫炙锅），煎鱼不粘锅。用厨房用纸把鱼表层水分吸走，把鱼类揭锅煎至两面金黄烂熟，起锅浇上少量桔子汁就可以。
金鲳鱼
金鲳鱼是比较常见的淡水鱼了，如今大多数都是饲养的，饲养的金鲳鱼价廉物美，味儿也挺美味，寻常人家都吃得起，金鲳鱼的肉质地有嚼劲，很美味，并且营养成分也很丰富，并没有小鱼刺，老年人孩子吃非常方便。强烈推荐食谱：金鲳鱼煲
食物：金鲳鱼、红葱头、姜片、蒜头。金鲳鱼解决好清洗切片、生姜大蒜清洗剁碎、红葱头清洗剁碎备用。金鲳鱼块添加黄豆酱、生抽酱油、少量耗油翻拌腌渍进味备用。准备一个耐干烧石锅，加入适量油，放进生姜大蒜、红葱头一起炒出香味。
把腌渍入味的金鲳鱼块放置到石锅里，浇上腌渍鱼肉的调料汁（不用清水）。锅沿浇上少许纯粮酒或是米酒，盖上盖炖煮8min，起锅上洒葱段就可以。
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