干面条做蒸面条的做法
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发布时间：2022-09-07 09:39
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时间：2023-05-11 10:00
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干挂面做蒸面条的方法是什么？
第一、如何用面条做蒸面条？
锅中放水，将面条铺平在篦子上。
往面条上抹少量食用油。蒸2分钟，在表层喷一些水（洒水能够防止面条太干燥，拥有一层油的包囊，喷焯水的面条也不会黏连在一起）
蒸面条的情况下来提前准备菜：大肉切条（总宽随自身喜爱），蒜苗去头切段儿，朝天椒切段儿。
炒菜锅里加适当荤油（没有荤油还可以用食用油替代），放姜蒜爆锅，放进丝袜高跟鞋，放盐、生抽煸炒。
放进蒜苗等蔬菜再次煸炒，添加适量水。这时能够调节咸度。由于要拌鲜面条，因此 要比平常烧菜多放些盐。菜快速时添加朝天椒丝。炒好的菜要有一定的料汁。
这时候，鲜面条也蒸好啦，熄火。将鲜面条放进菜锅内搅拌均匀。
拌好的鲜面条放到铺了笼布的篦子上蒸10-15分钟。疏松而又光亮的蒸面条就搞好了。
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干挂面做蒸面条的方法是什么？
第二、蒸面条原材料
主要材料：五花肉100~150g一定要更肥的，辣椒（或大白菜，绿豆芽，长，短长豆角等均可）适当，姜片，生抽，盐，*湿面500g（薄形做捞面条用那类，不能用那类厚的的做汤面条的，或是用细细的的那类湿面为最好是）
注：其为约四人量，在企业寝室作过几回，锅也只有装这么多，一般最终一直吃仅仅的，但是一般估不太准。
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干挂面做蒸面条的方法是什么？
第三、蒸面条作法
1、鲜面条放炒锅隔水蒸，锅冒哈气后10~15分种端锅，置放一边预留。
2、五花肉切片状，不必非常薄，不然蒸后小肉会找不着的；辣椒切片，生生姜切成片或丝（喜爱切条，由于那般吃的情况下不易觉得到）。
3、小肉放器皿里加适当盐及生抽翻拌。
4、炒菜锅给油，烧开，加姜片丝，炒瘦肉。
5、随后放进辣椒煸炒，稍焖后加适当量生抽、水及食用盐，盖盖子略炖十多分钟端锅。留意：生抽、食用盐及水流量应较多，规定菜汁量较多、略咸些，且酱色较浓。
6、把前边蒸熟的鲜面条放进不锈钢锅，和炒好的菜用筷子及炒勺相互配合翻拌，最好翻拌后基本上鲜面条所有沾染不太浓的酱色，且菜汁基本被鲜面条消化吸收染上没留过多剩下。因此 烧菜时生抽、盐、水加的量较难把握。
7、炒锅在笼篦下铺上笼布（无笼布用大面积大白菜叶片铺匀也可），把所述翻拌的鲜面条匀称铺在笼篦上，盖严盖子（必要时可加剧物于盖子上），隔水蒸，时间把握在冒哈气后20~30分种就可以端锅
