在菜市场看到香椿芽的价格不低,它有什么营养价值?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:27

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热心网友时间：2023-09-23 15:37

香椿这么受欢迎，它到底有哪些营养呢？其中的蛋白质含量极为丰富，毫不夸张地说居群蔬之冠。还有钙磷铁、维生素、胡萝卜素等营养物质，同样多得很。香椿营养丰富，含有胡萝卜素、维生素以及钙、磷、锌、钠、钾等矿物质。香椿还有健胃开脾、消炎止血、解毒驱虫、抗衰老和滋阴补阳等功效。所以，一到季节，人们都喜欢食用它。

香椿具有一定的毒性，但经过高温处理，是可以清除大部分的毒性的，香椿越老，毒性就越大，所以在购买的时候要多注意，一般嫩芽的颜色是暗红色的，慢慢的颜色就变绿色的，所以叶子颜色越绿就越老。香椿芽不仅口感独特，还含有丰富的营养元素，香椿含有钙磷，钾，钠等元素，还有维生素，胡萝卜素等，能够增强抵抗力。

香椿中含有的维生素E和性激素物质，具有抗衰老和滋阴补阳作用，对不孕不育症有一定疗效。另外，香椿含有的维生素C、胡萝卜素、香椿素等物质，具有健脾开胃，增加食欲，有助于增强机体免疫功能，且润滑肌肤的作用。此时的香椿是非常鲜嫩的，也是食用的最佳时节，谷雨前后的的嫩叶香椿营养价值是最高的，所以吃香椿一定要吃早、吃鲜、吃嫩。谷雨后，其纤维老化，口感变差，营养价值也会大大降低。

香椿芽中含有丰富的维生素e和胡萝卜素及一些微量元素人体吸收这些物质以后能滋阴壮阳也能延缓衰老而且还能提高人类的生育能力还能清热解毒抗菌消炎美容养颜在生活中他有的助孕素的美称四月份，是香椿成熟、上市的月份。香椿含有黄酮类、萜类、皂甙等成分，有抗菌、抗肿瘤、降血脂、降血糖等有益的作用。

热心网友时间：2023-09-23 15:38

香椿的芳香独特，含有丰富的维生素E，维生素C还有胡萝卜素和性激素，有抗衰老，滋阴补阳，还可以健脾开胃，增加食欲，还可以杀蛔虫，有保健美容的效果。

热心网友时间：2023-09-23 15:38

可以预防一些慢性的疾病，而且可以健脾开胃，可以美容养颜，增强人体的免疫力，而且还有抗菌杀虫的效果，而且可以治疗一些泌尿系统的疾病。

热心网友时间：2023-09-23 15:39

香椿叶富含膳食纤维、类胡萝卜素、维生素C及钙、铁、锌等矿物质，香椿中所含植物化学物成分包括黄酮类、酚类等，具有抗炎、抗肿瘤、抗氧化、降血脂等生物活性。香椿可食部分约76%，每100克可食部含能量47千卡，膳食纤维1.8克，维生素C40毫克，钙96毫克，铁3.9毫克，锌2.25毫克等。香椿全株具有特殊气味，树皮和果实均可入药，应用历史悠久。

热心网友时间：2023-09-23 15:39

香椿芽价格不低，且具有极高的营养价值，含有维生素E，维生素C，胡罗卜素等营养物质，香椿芽还有清热解毒，抗菌消炎，美容养颜，健胃开脾，增强食物，抗衰老的功效。