长了芽的土豆,到底能不能吃?对身体有影响吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:20

共8个回答

热心网友时间：2022-05-27 16:51

科普下土豆发芽是什么？

土豆有许多芽眼，每个芽眼有一个芽，顶端有一个顶芽。通常，我们不能轻易在花蕾的眼中看到花蕾，因为土豆在收获后有两三个月的休眠期，也就是说，在这两三个月内不会发芽。

长芽的土豆含有大量致命的茄碱，这是一种弱碱性生物糖苷，可溶于水，遇到乙酸时容易分解，并通过高温和彻底烹饪解毒。龙葵具有腐蚀性、溶血性和麻痹运动中枢和呼吸中枢的作用。

吃极少量的茄碱不一定对人体有明显的伤害，但如果一次吃下0.2-0.4克的茄碱，就有可能引起中毒。因此，食用发芽土豆，后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕和呼吸困难等食物中毒症状。在发芽的土豆被处理以去除其芽后，茄碱可能残留在绿色块茎中，这也可能导致中毒，因此不适合食用发芽的土豆

如何防止土豆发芽

1.把它们放在装满垫纸的草包、麻袋或篮子里。将土豆放在草包、麻袋或纸垫篮子里，撒上一层干沙土，然后储存在阴凉干燥的地方。它可以延缓土豆的萌芽

2.把不成熟的土豆放在一起。把土豆放进旧纸箱，把一些不成熟的放进旧纸箱。这些土豆在成熟过程中会放出一些乙烯气体，可以让土豆长时间保持新鲜。

3.储存时不要使用密集的塑料袋。使用致密的塑料袋将是密闭的，导致土豆排放的二氧化碳不会排放到空气中，从而提高了土豆周围的温度，提高了土豆的发芽率

4.放在地窖里。有条件的话，可以挖一个小地窖，使温度适宜，并且每隔几天通风一次，可以使土豆保存几个月。将土豆放在低温、通风、干燥的地方，避免阳光照射，可以延长土豆的储藏寿命

5.避光。避光，也就是所谓的阴暗处。土豆发芽的第一个条件是需要光线。如果隔绝光线，它的发芽率会变得很小。

这是我的看法。谢谢你。

热心网友时间：2022-05-27 18:09

其实是不能够吃的，而且对身体也是有一定影响的，因为长了芽的土豆，它其实里面是含有很多的一些不好的细菌，都是有危害的。

热心网友时间：2022-05-27 19:43

长了芽的土豆是能吃的，对身体没有什么影响，但是土豆上的芽是不能吃的，因为土豆上的芽是有毒的物质，所以不能吃，吃的时候要把芽弄掉。

热心网友时间：2022-05-27 21:51

发芽的土豆是不可以吃的，土豆发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃了发芽的土豆，会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹，使人死亡。

热心网友时间：2022-05-28 00:16

长芽的土豆含有大量致命的茄碱，这是一种弱碱性生物糖苷，可溶于水，遇到乙酸时容易分解，并通过高温和彻底烹饪解毒。龙葵具有腐蚀性、溶血性和麻痹运动中枢和呼吸中枢的作用。吃极少量的茄碱不一定对人体有明显的伤害，但如果一次吃下0.2-0.4克的茄碱，就有可能引起中毒。因此，食用发芽土豆，后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕和呼吸困难等食物中毒症状。在发芽的土豆被处理以去除其芽后，茄碱可能残留在绿色块茎中，这也可能导致中毒，因此不适合食用发芽的土豆

热心网友时间：2022-05-28 02:57

不可以吃的，如果经常食用的话会给身体造成非常大的影响，严重的话会致癌的。

热心网友时间：2022-05-28 05:55

出了芽的土豆不能够继续再吃，因为在出了芽的土豆当中含有一种有害的成分叫龙葵素，龙葵素进入体内之后造成的损伤具体如下：1、胃肠道的损伤，容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻。2、对内脏的损伤，比如会加重肝脏的代谢负担，损害肝脏而引起黄疸。3、神经系统的损害，会引起神志淡漠，重者会引起昏迷，如果再严重的会引起呼吸、心跳的抑制，进而会危害生命。

热心网友时间：2022-05-28 09:10

是不能吃的，因为长了芽以后，它的龙葵素含量非常的高。对身体的影响非常大，所以不能吃。