蒸包子和面时,面粉与酵母的最佳比例是多少?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:25
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热心网友
时间：2022-05-02 04:54
蒸包子和面的面粉和酵母粉的比例一斤面粉3克酵母粉就可以，但是如果天凉就多放一些，温水和面再放一点的白糖，能够使面发的更好。
热心网友
时间：2022-05-02 06:12
喜欢的口感不一样，两者比例也是可以进行调整的，但按照市场上售卖的包子来讲，面粉和酵母的最佳比例应该是500:5，即一斤面粉加入5克的酵母粉，蒸出来的包子口感松软。
热心网友
时间：2022-05-02 07:46
付费内容限时免费查看回答蒸包子和面时，面粉与酵母的最佳比例一般是100：1，一般500克的面粉可以放5克的干酵母。
提问冬天怎么放呢
回答冬季是500克面粉,酵母8-10克,泡打粉5-8克,温水320克。
提问包子蒸熟后顶部起皱褶？
包子蒸熟后顶部起皱褶？
回答发酵时间没有把握好，
热心网友
时间：2022-05-02 09:38
不同品种的面粉需要的水量是不一样的，而且不同地区做不同的馒头比例也是不一样的。但大致比例如下：面粉：酵母：水=500g:0.3g:250-300g 具体过程中，可以根据实际情况稍微的变更。一般来讲，面粉和水的比例是2:1，面粉和酵母的比例是50:1，或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间，添加量主要看天气，一般夏天少一些。
热心网友
时间：2022-05-02 11:46
一般都是选择10:1的比例最佳，这样的话就是刚刚好的适量，然后口感会比较的鲜嫩一些，做出来的包子也是蓬松可口的。
蒸包子和面时,面粉与酵母的最佳比例是多少?
答:一般来说面粉与酵母的比例是5:1,也就是说500克的面粉要加入5克酵母粉,而且酵母粉一定要用温水冲开。 面粉和酵母的比例也是要因人而易的,我喜欢的5:1蒸出来的包子是非常松软的,但是如果你喜欢劲道一点的面皮,可以将面粉与酵母的比例降低,变成面粉500克酵母3克,这样做出来的包子皮会比较劲道。 那么面皮调...
蒸包子和面时,面粉与酵母的最佳比例是多少?
蒸包子和面的面粉和酵母粉的比例一斤面粉3克酵母粉就可以，但是如果天凉就多放一些，温水和面再放一点的白糖，能够使面发的更好。
蒸包子和面时,面粉与酵母的最佳比例是多少?面点师:我来告诉你
蒸包子发面酵母的比例是多少
蒸包子发面使用的酵母其比例是没有严格的规定的，但是可以根据环境的温度来做适当的调整，具体如下：室温10度以下 室内温度在10度以下的话，其温度相对来说还是比较低的，其发酵的速度比较慢，这个时候可以加大一点的酵母的量，可以加速发酵的速度，一般比较推荐的面粉和酵母的比例是100g:2-3g左右。室温...
包子面粉与酵母的比例
包子面粉与酵母的比例 一般是一斤面粉放一克酵母和一克白糖。做的顺序是把酵母和白糖放入500克的温水中搅均匀，然后和面进行发酵。实际中很难准确把握放多少，凭感觉大约一下就可以了。包子面粉与酵母的比例 蒸包子首先要学会发面，一般一斤面粉加水五百克温水，白糖一克，酵母粉一克。首先要将酵母粉，白糖...
包子的做法,面粉和发酵粉的比例
一、酵母和面比例大概1：50。1、传统中式面点的面要按照500克面粉加50%左右温水、放1%的酵母的比例来，可以加入少量白糖。如果用酵母粉发酵，那么一定要加入泡打粉，用量是酵母粉的一半，这样发的面才会暄腾。二、包子做法：1、将已融化酵母的水倒入面粉中，用筷子朝顺时针不断搅拌，使面粉成麦穗状，...
我想在家里蒸包子,和面时要保持什么比例才能包完就可以蒸?望给与解答...
面粉和酵母按100:1的比例（100斤面粉放一斤酵母，酵母也可还少点）。先将面粉和酵母充分拌匀，在加入适量的水将面和好，和好面后任其发酵15到20分钟，然后再包包子。
蒸包子咋发面又白又大
此外蒸包子还需要注意发面的比例，制作包子的面团较好使用中筋面粉，面粉和水的比例要控制在2：1，酵母菌的量为面粉重量的1%～3%，掺入的糖是面粉重量的3%，同时要使用40℃的温水化开酵母菌，再用化开的酵母菌和面。3、二次发酵 面团一次发酵一般会发至原来体积的2～3倍，这时需要将面团揉捏，把...
做包子面粉与酵母的比例是怎样的?
面粉和酵母的比例是多少？答案告诉你，大概的比例是100:1 ，也就是300克面粉放3克酵母，500克面粉放5克酵母，以此类推就好。还有冬天天气冷，为了发面不失败，可以多增加一两克酵母进去，这样发好的成功率更大，容易做出暄软的包子。除了要知道酵母放多少之外，还要牢记4个窍门，这样才可以轻松做好，...
怎么发面包子蒸出来又软又好吃
怎么发面包子蒸出来又软又好吃？面粉和酵母粉的比例是100:1，和面时最好加一点糖，糖有催化发面的作用，做好的包子要醒发20分钟再放锅里蒸，关火后要闷3到5分钟再开锅盖，这样蒸出来的包子卖相很好，又软又好吃。
