怎么自己制作薯片呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:24

共2个回答

热心网友时间：2022-06-22 02:23

用料
土豆 2个
盐
五香粉适量
辣椒粉适量
自制薯片的做法
土豆洗净去皮，切成均匀的薄片

把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低

将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分

将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐

加入少许五香粉

倒入适量辣椒面

用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿

将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）

将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟

取出来，依次将薯片翻面

再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1~2分钟）

取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好啦

热心网友时间：2022-06-22 03:41

这个外面的是二次加工的，自己家庭做。我这有个办法。想要脆就要想办法脱水，一把切片好的薯片在沸水中抄一下，捞出后分散点让蒸汽带走部分水分。二冷却后把食材快速急冻。三急冻后用温度高的油快速咋脆，和外面加工薯条不一样。这里要用高温快速炸进行二次脱水。至于口味自己调配了。