上碗炸酱面怎么做好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 01:25

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热心网友 时间：2023-10-10 00:54

材料
猪肉馅，香菇，土豆， 豆腐，鸡蛋，油菜，芹菜，甜面酱，盐，酱油

做法
1、水发香菇切丁，土豆洗净切丁，豆腐切丁，芹菜洗净切细段；

2、煮锅加水开火；

3、炒勺放油（多一些）加热，下肉馅炒散，加酱油，下香菇土豆豆腐丁翻炒，八成熟时加入甜面酱，加盐如果面酱不够咸的话，炒到酱香四溢，加些水（或者泡香菇的上清），等锅里的酱汤冒泡了，把蛋液均匀泼入，先不要搅拌，等上一小会儿让蛋液变性凝固，关火搅拌。

4、煮锅水开，烫芹菜和油菜当菜码儿，菜捞出后煮面条。

5、面条装碗，加上酱和菜码就可以开吃了。

热心网友 时间：2023-10-10 00:54

上碗炸酱面，我们在使用鸡蛋和面 做出的面条比较有筋道，而且最好的办法就是调的酱汁一定要是适合自己的口味的，我们可以添加一些 甜面酱或者是炸酱，这样做的炸酱面会更好吃一些

热心网友 时间：2023-10-10 00:55

1

将葱姜蒜切沫，芹菜洗净切丁，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。

2

锅内加清水，烧开，分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。

3

取小碗放入干黄酱100克，加2倍清水，释开备用。

4

锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香，放入切好的五花肉丁50克，煸香出油，加入释好的干黄酱100克，甜面酱100克，小火炸10分钟后，下葱姜蒜，香油2克，白糖20克，炸20分钟，盛到碗里备用。

5

洗净锅，加清水大火烧开，下入面条煮熟，过凉水盛入碗中。

6

最后加入20克酱，依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，焯好的芹菜丁、豆芽、圆白菜丝、黄豆搅匀即可。

热心网友 时间：2023-10-10 00:55

炸酱面要想好吃主要在于炒炸酱，做法详细讲解，拌面拌饭都超级香
厨易

9230次播放2周前
03:25
炸酱面好不好吃，炸酱很关键，教你饭店不外传的做法，太香了
家常菜日记

56万次播放6个月前
03:55
家家都会做的炸酱面，咋样做出来特别香还正宗，鲜肉炒制特别关键
姜师说菜

热心网友 时间：2023-10-10 00:56

1
将葱姜蒜切沫，芹菜洗净切丁，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。
2
锅内加清水，烧开，分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。
3
取小碗放入干黄酱100克，加2倍清水，释开备用。
4
锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香，放入切好的五花肉丁50克，煸香出油，加入释好的干黄酱100克，甜面酱100克，小火炸10分钟后，下葱姜蒜，香油2克，白糖20克，炸20分钟，盛到碗里备用。
5
洗净锅，加清水大火烧开，下入面条煮熟，过凉水盛入碗中。
6
最后加入20克酱，依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，焯好的芹菜丁、豆芽、圆白菜丝、黄豆搅匀即可。