炸酱面怎么做好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:25

共6个回答

热心网友时间：2022-04-17 01:07

炸酱面是我国的传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一，营养丰富，清爽适口。起源于我们的首都“北京”。

作为一道家常面食，不同的地方也有着不同的做法，虽然比不上老北京的正宗，但也非常的美味，特别适合在家自己做。

炸酱面，最为重要的就是肉酱的制作方法，酱一般使用的是猪肉。（肉馅炒的时候多炒一会儿。把多余水分炒出来。在去除肉腥味的同时也可以把肥肉炒香）

面条的话，我是一般喜欢吃硬一点口感的。煮的时候中间会加一次凉水。自己做就按照平时的习惯就好。

食材：香菜大葱黄瓜面条香芹淀粉

调料：食盐味精白糖胡椒粉老抽

首先准备洗净的香芹一小把，切成碎粒，放入盆中。

大葱白一小段，先从中间划开，再切成葱花，放入料碗中备用。

五花肉末一两左右，简单切碎，放入另一个料碗中备用。

洗净的香菜一小把，切成碎末，放入料碗中。

准备黄瓜半根，先切成薄片，用手码平，再切成黄瓜丝，放入料碗中。

再准备手工圆面条一小盘备用。

炒锅烧热，添入半勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易沾锅的目的。

然后下入备好的肉末，用勺子翻炒，炒至肉沫变色以后，再倒入葱花爆香。

接着再淋入少许明油，快速翻炒片刻。加入适量清水。

加入豆瓣酱5克，甜面酱10克，连续搅拌化开，炒出红油。再倒入切好的芹菜，继续翻炒。

接着再淋入少许明油，快速翻炒片刻。加入适量清水。

接下来我们开始调味。

加入食盐2克，味精1克，白糖2克提鲜，胡椒粉1克，搅拌化开调料，再加入几滴老抽调色，勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠。

热心网友时间：2022-04-17 02:41

炸酱面应该这样做才更加好吃一些，首先把肉进行搅碎，然后把这些肉清洗干净，加入一些调料进行腌制，然后用这些肉和黄豆酱进行翻炒，炒出之后把它放在一个碗里，然后开始煮面，等面煮开的时候，把这些杂酱放到面上进行充分的搅拌，这样做出来的面口味特别好吃。

热心网友时间：2022-04-17 05:23

先将肉丁煸炒，放一点料酒去腥，再加面酱小火翻炒均匀，这样做出来的炸酱更好吃。

热心网友时间：2022-04-17 08:21

炸酱面做法，把肉多剁成肉沫，炒一下，放入干黄酱，放入生抽，味精，耗油。加入葱姜蒜。开水下面条，捞出面条，把酱搅拌上去即可。

热心网友时间：2022-04-17 11:52

炸酱面是一种美食我很喜欢吃，据说炸酱使用肉还有多种调料熬制而成的秘制酱料，不外传的，我们山西的炸酱面还是很好吃的。

热心网友时间：2022-04-17 15:57

我觉得炸酱面的制作要看个人口味，没有绝对好吃，主要是制作酱料的口味决定