正宗盱眙十三香龙虾怎么做,正宗十三香龙虾的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:09
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-19 07:49
十三香小龙虾
主料
小龙虾2斤
辅料
王守义十三香1盒 小龙虾酱料1包 大蒜头15粒 生姜1个 老抽少许 生抽少许 青椒3个 紫洋葱半个 糖少许 盐少许 鸡精少许 啤酒1罐 大豆油1升 麻油少许 香菜3根
十三香小龙虾的做法步骤
1. 准备好大蒜头、生姜条、紫洋葱片、青椒片
2. 小龙虾用水冲洗，（注：有时间的话，可以抽取一下虾肠线，不抽也可以就是在食用时自己再抽取食用也行）
3. 然后准备油锅，倒入1升大豆油，烧至200度（冒青烟）分批倒入小龙虾油炸（温馨提示：不可一下子倒入大量小龙虾，这样油会溢出以免造成安全隐患，分批量少炸出的小龙虾壳也会炸的脆，肉也会鲜嫩）
4. 小龙虾壳炸至变红（约2分钟左右）捞出放器皿准备。
5. 油锅洗净，加入一勺大豆油，把前面准备的大蒜头、洋葱、姜条、青椒放入煸炒。
6. 然后放入前面炸好的小龙虾。
7. 加入小龙虾酱料，撒入少许王守义十三香粉。
8. 翻炒几下
9. 然后加入生抽、老抽、白糖、啤酒1/3罐、水一小碗（约200毫升）加盖焖煮5分钟
10. 再出锅前加少许盐，鸡精，麻油，整根香菜之后再翻炒2分钟即可装盘。
热心网友
时间：2023-09-19 07:50
正宗盱眙十三香龙虾配方教程 提取码：tx74
做法：
小龙虾过油，增加卖相，使肉收紧容易入味
热油3-5层放入葱姜辣椒花椒，香爆酱炒香，再倒入小龙虾一起翻炒均匀
倒入水和啤酒各一半与龙虾平齐
大火烧开，开始调味，放十三香、糖盐鸡精。
糖不要怕多，提鲜盖龙虾料苦味
调味完成放青椒、蒜瓣、翻炒一下、倒入少许出锅料翻炒均匀，滴3滴芝麻油即可出锅
龙虾烧好建议泡汤汁里10分钟比较入味
热心网友
时间：2023-09-19 07:50
一代宗师展示盱眙十三香龙虾的正宗做法，肉质细嫩，汤汁浓郁！
热心网友
时间：2023-09-19 07:51
1
优质的洪泽湖小龙虾，清洗干净
2
放油热锅，油要比平时炒菜放多一点哦。放入葱姜蒜，大葵（掰开），花椒。炒香。后放入小龙虾一起炒，炒到虾的香味出来。加水，放入其他的调料，大火炖20分钟。关火后闷半个小时。
3
出锅。
热心网友
时间：2023-09-19 07:51
小龙虾1斤相克食物
青椒1个相克食物
紫洋葱半个
雪花啤酒1瓶(330毫升)
油适量
盐少许
生抽2汤勺
料酒1汤勺
白糖半茶匙相克食物
花椒少许
干辣椒10个相克食物
姜1小块相克食物
蒜6瓣相克食物
大葱1小节相克食物
十三香半茶匙
熟白芝麻少许
十三香龙虾的做法
1.龙虾买回来清水养1小时以上，不用的牙刷、刷洗干净，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净。
2.龙虾用清水多洗几遍、控干。
3.青椒、洋葱、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒洗净，啤酒。
4.青椒、洋葱切小块、姜和大葱切片、蒜拍松。
5.锅里放适量油烧热，倒入龙虾翻炒变色(过油一遍)。
6.捞出备用。
7.锅里留油(炒龙虾的油)，加入姜片、蒜、干辣椒、花椒炒出香味。
8.倒入龙虾翻炒均匀，加大葱片、洋葱、白糖、料酒、生抽，翻炒。
9.倒入啤酒没过龙虾，加十三香、盐、大火烧开，中小火焖煮20分钟。
10.加入青椒，大火收汁(不用收太干了)。
11.盛出、撒少许熟白芝麻、即食。
小贴士
刚好一瓶啤酒够烧，不用另外加水烧。龙虾一定要清洗干净，吃着更放心。
