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柠檬如何保存?

发布网友 发布时间:2022-04-23 01:04

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热心网友 时间:2022-06-22 13:41

柠檬是一种容易保存的水果,有柠檬果皮保护,果实酸性环境比较能保质,不容易坏。

新鲜柠檬在常温(10至20度之间)保存,一般可保存一个月左右。 在气温较高的夏天,可放在冰箱冷藏保存。 

个头完整,无损伤,表皮干净,温度、湿度、储存环境都很好的情况下,存放可长达5、6个月。 


平常可根据我们对柠檬的使用需求来选择存放方式。

1、常温保存。完整柠檬常温保存最简单。可放通风阴凉处,需要时随时拿出来使用。

2、冰箱冷藏保存。保鲜室冷藏温度一般在为5至8度,也是适合保存柠檬的,一般可保存一个月甚至更久,但注意不要冷冻,冷冻容易冻坏柠檬。

3、柠檬榨成柠檬汁保存。如果2、3天内就会使用。榨成汁放到玻璃瓶中,密封存放到冰箱。榨成的柠檬汁如果要放久一些,可以冷冻成冰。

4、腌渍保存。柠檬洗净后,切好。根据口味,可用、蜂蜜、白糖、冰糖或者盐,加以腌渍。食用时可将柠檬片取出,泡水饮用。

5、将柠檬制作成干片、将柠檬切片后,晒干或者烘干。然后将柠檬片放置密封袋密封好。放置于室内阴凉干燥处即可,需要泡水水的时候就可以拿出来泡。

柠檬有诸多保存方法,但是无论哪种方法,随着时间的流逝,柠檬的营养价值都会有一定程度地流失。因此,为了尽可能高地保留柠檬的高营养价值,还是建议尽快鲜食。

热心网友 时间:2022-06-22 13:41

切开的柠檬的保存
切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水,否则有可能会烂掉。
榨好的柠檬汁的保存
榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存,时间*在3天之内,长了会造成维生素c挥发。
还有一个方法:在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁,将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存,需用的时候,直接取柠檬冰块来用就可以了。
完整的柠檬的保存:参考如下,就是有点麻烦。
完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。 柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间,会对风味产生不良的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。
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