辣椒油很难买到真的,那究竟该如何自制呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 01:05

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热心网友 时间：2023-09-16 11:36

辣椒油很难买到真的，那究竟该如何制作呢？

辣椒油作为家中必备调料当然是不可或缺的，拌面，拌凉菜，炒菜，无一不需要辣椒油，好吃又过瘾。但其实辣椒油的做法很简单，方法如下：

需要准备：

辣椒面 半碗；豆油 半碗；花椒 适量；姜 3-4片；香叶 2片；葱 一小段；大蒜 2瓣。

具体操作：

1、把提前准备好的葱、姜、蒜切片！切好之后和花椒、香叶一起放在一个小盘子里备好！（小盘子保证干燥！没有水）

2、平时盛饭的小碗，碗底的水擦干！保证没有水！倒入半碗大豆油！

3、把提前买好的辣椒面倒入一个干燥的碗里，辣椒面的量要比油的量少！（可以买些炒熟的芝麻，我忘买了！）

4、把锅烧热、烧干，没有一点水之后，把油倒进锅里的同时，把之前备好的花椒、姜、葱、蒜、香叶一起放进锅里煸！等到葱、姜、蒜泛黄上烟的时候！立马关火！用一个干燥无水的漏勺把葱、姜、蒜、花椒、香叶这些东西捞出来！一定要干燥没有水的漏勺！否则容易往外喷油！烫伤人！然后把油倒进盛辣椒面的碗里！一边拿着筷子搅拌！一边快速倒油！这时香味就已经出来了！

5、把搅拌好的辣椒油凉凉之后装进一个干燥无水的瓶子里存储！需要的时候就可以随时加！

温馨小贴士

1、此过程的碗、盘子筷子、锅、漏勺、小瓶子都是干燥一点水都没有！

2、盛油和盛辣椒面的碗是一样大小的！

3、如果喜欢咸味，可以在浇油之前，在辣椒面里放适量的盐！

4.为了增加香味，也可以放一些松子，将松子捣碎，放在辣椒面里，然后再倒油，这样做出来的辣椒面，色香味俱全，更好吃。

热心网友 时间：2023-09-16 11:37

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