问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

重阳节花糕的做法

发布网友 发布时间:2022-04-23 01:15

我来回答

3个回答

懂视网 时间:2022-06-23 12:31

  重阳节吃枣花糕是重阳节的一个风俗,那么重阳节枣花糕做法是什么?下面跟随小编一起来看看吧。

  重阳节枣花糕做法

  用料主料:面粉250克

  辅料:枣(干,大)20颗

  调料:水125克、酵母(干)1/4茶匙

  重阳花糕面团的和制与发酵过程

  1.准备普通小麦面粉(也就是中筋面粉)250克,放在干净无水无油的和面盆里

  2.小碗中倒入125克不高于35度的温水,加入1/4茶匙干酵母,搅拌均匀调成酵母水

  3.调好的酵母水分次加入面粉中

  4.每次加入酵母水就用筷子把面粉和酵母水搅拌均匀,直到把所有的酵母水都倒入面粉中,使面粉吸收酵母水变成湿性面絮

  5.用手把所有的面絮揉在一起,反复揉制揉成表面光滑的面团

  6.揉好的面团表面覆盖一层保鲜膜,放在温暖处发酵

  7.直到面团发酵为原来的2倍大

  8.用手在面团上戳一个小洞,面团不反弹不会缩

  9.用手把面团拽起,里面呈现蜂窝状的小孔,面团就发酵好了

  干红枣的泡发过程

  1.准备适量干红枣,用清水洗净表面灰尘

  2.洗好的红枣放在深碗中,加入足量热开水没过红枣表面,放在一边浸泡

  3.使干红枣吸收水分膨胀,把水控干备用

  重阳花糕的制作过程

  1.发酵好的面团放在案板上,用手反复揉制数次

  2.揉到切开面团,面团表面没有大的密集型气孔

  3.揉好的面团分割成100克重的3个面剂子

  4.取其中一个面剂子,用手按着在案板上反复揉制数次

  5.揉至面剂子表面光滑,用手把面剂子滚成圆球形

  6.用手把圆球形面剂子按扁,并用擀面杖擀成直径的圆面饼

  7.用小刀在圆面饼的中心线上轻轻压一条刀痕

  8.再用小刀在与刀痕垂直的中心线上轻轻压一条刀痕

  9.用小刀在圆饼的圆周边缘以2厘米为长度切下去

  10.顺着圆周,以每间隔5毫米的间距,在圆饼的圆周上顺次分切下去,形成一个花边围城的圆饼

  11.用手捏住3个切好的花边边缘,轻轻把边缘部分捏紧

  12.形成如图12所示的花瓣

  13.顺次以每3个花边为一个花瓣,顺着圆周的花边捏下去,形成无数个花瓣围城的圆饼

  14.用手指蘸少量冷水轻轻在面饼上拍打一遍

  15.每间隔一个花瓣就在花瓣上摆放好泡发的红枣,圆饼中心也摆放一颗红枣

  16.另取一个面剂子,用手按着在案板上反复揉制数次,揉至面剂子表面光滑,用手把面剂子滚成圆球形,用手把圆球形面剂子按扁,并用擀面杖擀成直径的圆面饼

  17.擀好的圆面饼盖在红枣的表面

  18.在面饼边缘和中央均匀的摆放好泡发的红枣,边缘摆放的红枣和第一层摆放的红枣形成错位

  19.再取一个面剂子,用手按着在案板上反复揉制数次,揉至面剂子表面光滑,用手把面剂子滚成圆球形,用手把圆球形面剂子按扁,并用擀面杖擀成直径的圆面饼

  20.擀好的圆面饼盖在第二层红早上

  21.取一小块面团,用手搓成细细的长条

  22.左右手分别捏着长面条的两端,卷成如意卷

  23.用手掰两个小小的红枣肉,分别摆放在如意卷的两个中心

  24.用同样的方法再做一个摆放好红枣果肉的如意卷

  25.制作好的两个如意卷摆放在第三层面饼上

  26.另取一块小面团搓成细长条,并向中间折回形成V字形

  27.做好的V字形面条摆放在如意卷的下方

热心网友 时间:2022-06-23 09:39

重阳节吃花糕,山西人喜吃面善做面,更喜欢用面食表达感情,两三个小面饼,几颗红枣,几分钟的时间手里就会出现一个漂亮精致的花糕,这就是山西重阳节的枣花糕,寓意“步步高升”。
用料
主料面粉250克
辅料枣(干,大)20颗
调料水125克酵母(干)1/4茶匙
重阳节枣花糕的做法
一、重阳花糕面团的和制与发酵过程:
1.准备普通小麦面粉(也就是中筋面粉)250克,放在干净无水无油的和面盆里
2.小碗中倒入125克不高于35度的温水,加入1/4茶匙干酵母,搅拌均匀调成酵母水
3.调好的酵母水分次加入面粉中

4.每次加入酵母水就用筷子把面粉和酵母水搅拌均匀,直到把所有的酵母水都倒入面粉中,使面粉吸收酵母水变成湿性面絮
5.用手把所有的面絮揉在一起,反复揉制揉成表面光滑的面团
6.揉好的面团表面覆盖一层保鲜膜,放在温暖处发酵

7.直到面团发酵为原来的2倍大
8.用手在面团上戳一个小洞,面团不反弹不会缩
9.用手把面团拽起,里面呈现蜂窝状的小孔,面团就发酵好了

二、干红枣的泡发过程:
1.准备适量干红枣,用清水洗净表面灰尘
2.洗好的红枣放在深碗中,加入足量热开水没过红枣表面,放在一边浸泡
3.使干红枣吸收水分膨胀,把水控干备用

三、重阳花糕的制作过程:
1.发酵好的面团放在案板上,用手反复揉制数次
2.揉到切开面团,面团表面没有大的密集型气孔
3.揉好的面团分割成100克重的3个面剂子

4.取其中一个面剂子,用手按着在案板上反复揉制数次
5.揉至面剂子表面光滑,用手把面剂子滚成圆球形
6.用手把圆球形面剂子按扁,并用擀面杖擀成直径的圆面饼

7.用小刀在圆面饼的中心线上轻轻压一条刀痕
8.再用小刀在与刀痕垂直的中心线上轻轻压一条刀痕
9.用小刀在圆饼的圆周边缘以2厘米为长度切下去

10.顺着圆周,以每间隔5毫米的间距,在圆饼的圆周上顺次分切下去,形成一个花边围城的圆饼
11.用手捏住3个切好的花边边缘,轻轻把边缘部分捏紧
12.形成如图12所示的花瓣

13.顺次以每3个花边为一个花瓣,顺着圆周的花边捏下去,形成无数个花瓣围城的圆饼
14.用手指蘸少量冷水轻轻在面饼上拍打一遍
15.每间隔一个花瓣就在花瓣上摆放好泡发的红枣,圆饼中心也摆放一颗红枣

16.另取一个面剂子,用手按着在案板上反复揉制数次,揉至面剂子表面光滑,用手把面剂子滚成圆球形,用手把圆球形面剂子按扁,并用擀面杖擀成直径的圆面饼
17.擀好的圆面饼盖在红枣的表面
18.在面饼边缘和*均匀的摆放好泡发的红枣,边缘摆放的红枣和第一层摆放的红枣形成错位

19.再取一个面剂子,用手按着在案板上反复揉制数次,揉至面剂子表面光滑,用手把面剂子滚成圆球形,用手把圆球形面剂子按扁,并用擀面杖擀成直径的圆面饼
20.擀好的圆面饼盖在第二层红早上
21.取一小块面团,用手搓成细细的长条

22.左右手分别捏着长面条的两端,卷成如意卷
23.用手掰两个小小的红枣肉,分别摆放在如意卷的两个中心
24.用同样的方法再做一个摆放好红枣果肉的如意卷

25.制作好的两个如意卷摆放在第三层面饼上
26.另取一块小面团搓成细长条,并向中间折回形成V字形
27.做好的V字形面条摆放在如意卷的下方

热心网友 时间:2022-06-23 11:13

重阳节糯米桂花糕:

材料:

糯米粉160克、澄粉40克、玉米油40克、绵白糖60克、温水200克、白酒少许、桂花蜜2勺

做法:

* 60克绵白糖用200克温水化开,倒入玉米油、糯米粉、澄粉,搅拌成无颗粒的粉桨,倒入少许白酒(务必要用浓香型)拌匀。

* 盛器内铺保鲜膜,刷一层油,倒入粉桨,半个手指的高度。

表面盖保鲜膜防止水份蒸发

* 温火蒸40分钟左右。出锅乘热,表面涂抹两勺桂花蜜,然后盖一层保鲜膜待凉。

* 刀片或模具沾水弄成自己喜欢的形状,摆盘。

糯米的滑糯加上桂花的幽香,绵绵入口化成舌尖美味,喝一口米粥,身心舒畅~~

* 如果是用普通糯米粉就不需要加澄粉,可以全部用糯米粉做。

* 糯米桂花糕也称拉糕,特点是粘盘粘筷不粘牙哦!
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
生产要素的需求有哪些性质 生产要素的需求有何特点? 什么是生产要素需求 微观经济学要素需求什么是条件要素需求?它和要素需求有什么不同?_百度... 养宠物的人遵守规则,是不是就能和别人平安相处呢? 企业培训学到了什么 培训感悟简短 有关培训的感悟 通过培训学到什么 培训你学到了什么 领导问培训学到什么怎么回复 又到年底了,要写年终总结了,谁能提供物业管理的年终总结范文,急 重阳节吃重阳糕有什么来历? 物业年度总结,总经理的 我是一个小区物业主管!!急求一份年终总结!!!怎么写??? 怎么写物业年度总结啊,谁帮帮我啊 物业环境部年底总结和来年计划怎么写??? 吃什么东西对治疗便秘有好处? 便秘吃什么食物能更好地缓解? 我便秘很严重,吃什么食物可以缓解? 经常便秘的人,吃什么食物可以缓解便秘、促进排便? 便秘吃什么东西最好? 一般来说吃什么东西可以治便秘? 通常吃什么东西可以治便秘效果好? 公务员五险一金有多少钱一个月 公务员的待遇五险一金 公务员公务员五险一金 公务员五险一金怎么缴纳 公务员1月工资要扣什么钱 公务员五险一金包括什么? 公务员五险一金个人缴纳是多少? 小米k30i为什么没有呼吸灯? 求物业公司主管年终总结发言稿一篇(篇幅500) 重阳糕的来源于哪里? 小区物业保洁主管年终总结与计划怎么写 重阳节为什么要吃重阳糕,重阳节吃重阳糕的寓意 clusocm什么意 物业年终总结发言稿 sysoc.inf文件源代码是什么 重阳糕的做法,怎样做重阳糕,正宗重阳糕做法 Oracle的ocm考试的rac集群部分是如何考的?请教下,最近要考oracle 11g... 网址中的http,www,com和cn分别是什么意思? 费森4008s和4008socm机器有什么区别? 为什么打印机打印出来图片少一截? www.4399.ocm 为什么重阳花糕喝菊花酒直至今天仍受到普遍欢迎呢? www.tmall.ocm这是什么网页? 肖复兴重阳花糕主要讲了什么? 打印图片怎么打印出来不完整,总会少一半? 重阳糕是什么? 51115网址—WWW,51115.COM是个什么网站,怎么突然出现在我的电脑首页,能删除吗?谢谢回答!