问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

你好,为什么我包出来的包子蒸完了表皮会很干硬

发布网友 发布时间:2022-04-23 01:15

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2023-06-26 15:19

造成这种情况有以下方面:

一是制作包子应该使用中性粉中的特一面粉。高筋粉用于制作面包,低筋粉用于制作饼干。

二是天气较热时,使用干酵母发酵的时间一般有半小时就可以了(面团胀发到原来体积的一倍)。时间过长容易造成杂菌侵入造成发酵质量变差。

三是制作包子的馅心含有的卤汁不能太多,否则卤汁容易渗透到皮子里,影响包子的口味。一般包子皮子与馅心的比例为:荤素馅(菜肉馅)是3:2,鲜肉馅是2:1。

四是做好的包子不能马上上笼蒸,应该放在笼屉里静止半小时(天热时间短点),等到包子胀发到原来体积的1.5倍后再上笼锅蒸熟。

热心网友 时间:2023-06-26 15:20

你醒发的时间不够,首先把面揉得越光滑越好,揉好的面团要醒十五分钟以上,等发大了再把面团揉紧,出剂,做成包子,在做好的包子上面用喷壶喷点水再醒十五分钟就可以蒸了,这样蒸出来的包子不会变小。为什么呢?因为你把刚揉好的面团马上做成包子就蒸,它里面象橡皮筋一样还有弹性,蒸大后放冷了它会缩回去,经过醒发后的包子已经没有弹性了,因此不会往回缩。

热心网友 时间:2023-06-26 15:20

水少是一个原因,还有就是烧的火大,水烧开后把包子放里面盖盖子,等水再沸腾就把火调小,20分钟关火,在等十分钟起锅

热心网友 时间:2023-06-26 15:21

如果你在微波炉里或烤箱中肯定是干硬的。如果在锅里,那就是水少了。

热心网友 时间:2023-06-26 15:21

水少了
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
我的天语T590手机怎么内存很小啊?也找不到删什么东西来腾出空间。 急!急!我的天语T590 G.手机上网老死机是怎么回事才刚买2天 天语T590手机,手机系统内存用手机视频看一会就满了,怎么删除啊?下QQ为... 天语t590系统内存太满如何删除 天语T590的手机系统内存满了怎么办?而且删东西也没有多大效果。 天语手机T590去年五月买的,现在用得很郁闷,老是没信号,上网已经是件... 天语T590我把游戏下载到内存卡里(1G)可是安装时却说内存不足(内存卡内... ...说内存不够 可是够啊 要不就是..反正用不了 有没有跟我一个型号的... 平安嘉护定期重疾险有没有坑?线上怎么买? 没有离职 个人做工伤鉴定拍的片子可以报销吗 中国生物制药有限公司发布了2021年年报,其中哪些数据值得关注? 蒲公英和什么一起泡茶治胃? 中国生物制药盈利146亿元,这一成绩在世界上属于什么水平? 包子蒸好后皮发硬怎么回事? 在超市买的速冻包子蒸完后包子皮总是硬硬的是怎么回事? 蒲公英与哪些花草茶搭配喝?有哪些功效? 经常喝劲酒能治疗早泄吗 喝酒对前列腺影响大吗 前列腺炎能喝补酒吗 慢性前列腺炎能喝酒吗 《原神》深境螺旋一个月多少原石? 哪些人不能喝劲酒? 原神深渊怎么补星 喝酒对前列腺炎有什么影响 前列腺增生患者能不能喝酒 不是人人都可以喝劲酒,有哪些人不适宜喝劲酒? 《原神》渊月螺旋每月结算奖励是什么? 喝了劲酒以后可以服用前列舒通胶囊吗? 《原神》深渊是什么呢? 删格化图层 前列腺炎能喝劲酒吗? kr大神们帮帮忙 蒲公英根 桑叶 菊花 枸杞 可以一起泡着喝吗? 201胶水怎么洗 小笼包蒸出来是硬的,这是哪里出现问题了? 科兴中维去年日赚2.2亿,全民免费的新冠疫苗为何这么赚钱? 201胶水怎样洗去 中国生物制药去年归母盈利146.1亿元,与往年相比成绩如何? 用什么东西能去除201胶水 蒲公英和什么泡水喝起到能扩大血管的作用? 据统计中国生物制药盈利146亿元,其中哪些公司的贡献较为高? 蒲公英如何正确泡水喝?可以和哪些食物一起搭配呢? 201黄交粘在衣服上用什么方法好洗 蒲公英根和黄芪、淫羊藿能一起泡水吗? 如何去除201胶 全国有名的生物制药公司有哪些呢? 为何蒸出锅的大包子很硬很硬? 蒲公英根能与兰花根泡茶能同饮吗? 201胶水怎么洗掉.是沾运动裤上了。面积不大。求具体去除的方法。感谢了 北京科兴中维2021年靠新冠疫苗盈利900亿元,这是什么水平? 为什么包子蒸好后皮很硬? 蒲公英根可以和荷叶一起泡水喝吗?