我从超市里买回来的速冻炒面回家直接炒,炒出来的又硬又干,炒面之前要煮...

发布网友发布时间：2022-04-23 01:19

共5个回答

热心网友时间：2023-01-12 14:46

速冻炒面里边为了保持外形美观含水量也低于咱们平时看到的那些面你直接去炒的话如果拌料汤汁很少的话你做出来的很容易发干发硬的即使汤汁多了直接放速冻炒面的话也不好因为这些面毕竟本身就很干很硬直接放过锅里面你需要时间让它吸收汤汁如果汤汁多少把握不准的话很容易是面条变得很软或者面条不熟所以炒之前你最好蒸或煮一下让面里边含有水分然后捞出来量个几分钟再吵这样更好吃

热心网友时间：2023-01-12 16:04

速冻炒面适宜在加入带有油气的开水锅烫一下，水温不能太高，否则会使其成熟，适宜温度70--80摄氏度。
然后锅中下油，下小料头，比如韭黄啊肉丝啊胡萝卜丝等炒熟，下入处理好的炒面。（处理好的炒面不能放时间太久，不然会粘连变硬的）加入烫熟的绿豆芽或青菜等翻炒，调色调味，成熟即可出锅。

热心网友时间：2023-01-12 17:39

把水烧开过下水就可以了，最好水里面放点油，这样捞出来放凉的过程也不会坨了！不用煮太久不然炒出来就一坨一坨的了！

热心网友时间：2023-01-12 19:30

一楼的答案很好，我再补充一下：如果想要口感再好点的话，可以将面条过油，简单步骤就是，锅内倒入油（盖过面条即可）烧至3成热，放入面条，滑油时间不要长，十几秒即可，然后将由沥净，再炒，效果会很好。希望能帮的上你。

热心网友时间：2023-01-12 21:38

面是熟的话，微波炉打热即可。打热再炒。