猪脚闷黄豆怎么闷

发布网友发布时间：2022-04-23 01:09

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热心网友时间：2023-06-23 13:27

一、首先准备好黄豆焖猪脚的所有制作材料：。猪脚2只，黄豆150克，八角1个，香叶2片，草果1个，葱结1个，老姜3片，料酒20毫升，老抽20毫升，盐适量，冰糖适量

二、黄豆焖猪脚的具体步骤做法如下：

1、猪脚两个，斩成小块刮毛洗净，锅中放水，放入猪脚汆烫两分钟至血沫出来，洗净待用。

2、将洗净的猪脚、黄豆放入砂锅中，再放入葱结、老姜片、料酒、老抽、八角、香叶、草果，加水至浸没全部食材。

3、大火煮开后，转小火焖烧2小时。加盐、冰糖调味，起锅前再用旺火收一下汤汁即可。

热心网友时间：2023-06-23 13:28

烹饪步骤共10步
1
黄豆、香菇提前几小时泡发,黄豆或者泡过夜,第二天煮.

2
将猪脚拔干净猪毛,清洗干净,剁成块,也可事先让商贩剁好.

3
猪脚冷水下锅,撇去浮沫,水沸捞起猪脚.

4
将捞出的猪脚放在温水中冲洗干净,沥水备用.

5
将生姜、大蒜、干辣椒依次放入油锅煸香.

6
锅中倒入猪脚大火翻炒,烹入老抽、生抽、料酒.

7
然后倒入一大勺的红腐乳汁,我还加了块红腐乳,翻炒均匀.汤汁滚起关火.

8
把猪脚放入沙煲,放入泡发好的黄豆、香菇,猪脚,再放些桂皮、八角和冰糖.倒入泡香菇的水另加热水没过猪脚.

9
沙煲大火煮开后转小火焖煮二个小时以上.期间可添两次热水,翻一下猪脚,以免糊底.

10
煮好,装碗开吃!胶元蛋白满满.

热心网友时间：2023-06-23 13:28

如果用猪脚焖黄豆，我们首先把猪脚烧水，然后锅中加入水，把猪脚放在锅里进行煮，煮开以后下入黄豆