怎么样看煮的挂面熟没熟?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:07

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热心网友时间：2022-05-07 15:28

关于面条要煮多长时间才熟，这个是不好确定的。因为有的人喜欢吃煮的透的面条，而有的人则是喜欢吃煮的硬一点的面条。但是面条是否煮熟，我们却有一套判断的方法。如果是家里擀的面条，在冷水烧开后，在下到锅中，中途要点两次冷水至水烧开，面条变得透明即熟了；而买的干切面或挂面，水还没完全开的时候，就下进去，煮到面条无干粉而透明就熟了。熟面条一般都会浮在水面。
面条应该怎样煮：
1、不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。
2、煮水面时，若在水里面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮面，面柔而汤清。
3、煮一般面条如果在锅中加少量食盐(一斤水加15克盐)，这样煮出来的面条不糊烂。
4、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
5、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。