鲟鱼怎么去鳞
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:14
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-31 12:03
鲟鱼的去鳞方法如下：
1、把买回来中华鲟鱼先敲晕，然后将鲟鱼在水中冲洗干净。
2、用开水烫，开水来了把头一下全部放开水里烫一会儿，不要烫太久，否则皮会烫破不好弄了！
3、用刀稍微用力刮，背上，左右两边，肚子下面两条，都有鳞！还有其他没鳞的地方也要刮。
扩展资料：
鲟鱼菜系的做法：
食材准备：藕100g、毛豆腐100g、莴笋100g、食盐、葱、姜、调和油、胡椒粉、芝麻油
做法：
1、鲟鱼头在水里漂洗干净，藕，青笋分别切片，豆腐切小块。
2、锅中倒油，姜葱爆香。
3、放入鲟鱼头翻炒2分钟。
4、放水大火烧开，小火炖30分钟。
5、放放藕片，豆腐，笋片，烧开。
6、放适量盐，调味即可。
热心网友
时间：2022-05-31 12:03
1、先将宰杀后的鲟鱼在水中冲洗干净，然后用大概80度左右的开水，即是水开始冒小泡的时候，把水舀出来用水烫一下鲟鱼皮。
2、给鲟鱼身上撒一些盐和白醋，注意千万不要太多了，适可而止。
3、接下来用刀或竹签、洗锅用的干净铜丝球等慢慢刮，刮的时候一定要有耐心哦，千万不要不鱼皮刮破了。
热心网友
时间：2022-05-31 12:04
2、给鲟鱼身上撒一些盐和白醋，注意千万不要太多了，适可而止。
3、接下来用刀或者竹签、洗锅用的干净钢丝球等慢慢刮；千万别着急啊，万一刮破就不好了。
热心网友
时间：2022-05-31 12:04
