香葱香菇烤鲈鱼怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 01:24
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热心网友
时间：2023-08-08 17:06
1海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上（放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，我腌了一夜）
2红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。[1]
3准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。再铺上调过味的五色蔬菜。
4用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小），我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟。
热心网友
时间：2023-08-08 17:06
鲈鱼
半片
香菇
适量
青红椒
适量
香葱
适量
老姜
适量
食盐
适量
味精
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
白砂糖
适量
淀粉
适量
香油
适量
食油
适量
葱香
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤
【一鱼多吃】——香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤：1 1一、食材加工： 1、鲈鱼开片加工方法查询 【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式——《鲈鱼解剖及应用1#》日志。 2、开片鲈鱼用刀根划破鱼体，行刀间隔2mm左右。
【一鱼多吃】——香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤：2 23、刀痕效果见图所示。 将加工好的鲈鱼入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒浆制片刻。
【一鱼多吃】——香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤：3 34、香菇洗净切块，青椒洗净摆成小块， 将加工好的鲈鱼入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒浆制片刻。
【一鱼多吃】——香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤：4 4二、烹饪方法： 1、锅淋油葱姜煸香。
【一鱼多吃】——香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤：5 52、待油温七成热时，加入鲈鱼煸煎至表面略起壳，然后起锅备用。
【一鱼多吃】——香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤：6 63、原锅加入香菇、青椒煸炒至变色。
【一鱼多吃】——香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤：7 74、加入适量老抽上色调味、淋入适量清水，并烧至香菇味溢出。
【一鱼多吃】——香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤：8 85、当香菇味较浓时，加入鲈鱼略翻炒将香菇覆盖在鲈鱼上。
【一鱼多吃】——香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤：9 96、盖上锅盖用大火烧开后转入文火烤片刻。
【一鱼多吃】——香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤：10 107、待鲈鱼入味后，加入青椒、白砂糖略翻炒。
【一鱼多吃】——香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤：11 118、淋入适量胡椒粉、味精调味勾芡即可装盘。
