东北经典美食鸡蛋焖子,里面都需要加入哪些食材?
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发布时间：2022-04-23 01:24
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热心网友
时间：2023-06-25 13:53
在七、八十年代长大的农村孩子，可能印象中都有对某些食物的深刻记忆，在那个物质相当匮乏的年代，吃顿饱饭就是件很幸福的事儿，七碟八碗也只能在婚丧嫁娶时才能见到。平时吃菜基本都是自给自足，过冬时吃自家秋储的大白菜、萝卜、土豆和腌制的咸菜度日，很少见到绿叶青菜。
夏天就相对好一些，因为每家房前都有一个虽然不大，但是能够种一家人整个夏天吃的青菜，一般到六、七月份，小院子里的蔬菜如茄子、辣椒、豆角开始陆续成熟、登上餐桌，而此时养了一冬天的小鸡也开始下蛋了，这时，到菜园里摘一把辣椒，捡两颗自家鸡下的鸡蛋，就能做一道非常可口的下饭菜，叫鸡蛋焖子。
那时做一碗鸡蛋焖子，就是一家人的荤菜了，也足够全家人吃一顿饭的了，为什么呢？又咸又辣呀！鸡蛋不多，用辣椒凑数，哈哈......，不过，也只有这样才下饭，现在想想，也挺怀念的，前几天买菜，刚好碰见有卖家乡院子里种植的那种薄皮尖辣椒，这种辣椒特别的辣，做鸡蛋焖子最合适了，今天分享给朋友们鸡蛋焖子的详细做法。
鸡蛋焖子做法非常简单，跟平时蒸蛋羹类似。
所需食材：鸡蛋2颗、尖辣椒4颗、盐3克、油5毫升、生抽1勺、温白开水250毫升、小葱一根。
制作过程：
1、首先将鸡蛋的外壳清洗干净，以免表面的污物及细菌打鸡蛋时随蛋液流入碗中，洗净后将蛋液打入碗中，用筷子搅散；将辣椒洗净，然后切成碎末待用；小葱切碎末。
2、把准备好的辣椒碎、葱碎放入蛋液中，倒入温白开水250毫升，加入一勺盐、一勺生抽、一勺油搅拌均匀，上锅蒸熟即可。这样一碗香喷喷的香辣下饭的鸡蛋焖子就做好了。
以上是鸡蛋焖子的家庭做法，希望对您有用，感谢您的阅读。
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时间：2023-06-25 13:54
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时间：2023-06-25 13:54
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时间：2023-06-25 13:55
步骤1.准备食材。步骤2.鸡蛋打散步骤3.加入香其酱，花椒粉，豆油搅拌均匀。步骤4.辣椒切辣椒圈，葱切葱花。步骤5.放在碗内拌匀。步骤6.蒸锅加水烧开，大火蒸15-20分钟左右即可。
