糖醋萝卜腌制方法
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发布时间：2022-04-23 01:22
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热心网友
时间：2023-10-09 23:44
1.将白萝卜清洗净干净从中间一切两半，然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。
2.将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。
3.杀出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味
4.用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁。
5.将腌好的萝卜块挤去水分。
6.腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味。
热心网友
时间：2023-10-09 23:45
糖醋白萝卜片的做法
把白萝卜和小米椒洗干净备用。
请点击输入图片描述
白萝卜切大片，横竖各一刀，切成四个小扇形。
把切好的萝卜片放在保鲜盒里，小米椒切成小环撒在上面。
请点击输入图片描述
在放上白糖和白醋，搅拌均匀。保鲜盒盖上盖子四五天就可以吃了。
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热心网友
时间：2023-10-09 23:45
用料
新鲜白萝卜600克左右
食盐10克
蒜瓣50克
红辣椒两个
青辣椒两个
姜片10克
清水30克
白砂糖（太古）100克
陈醋（东湖）100克
酱油（厨邦美味鲜）150克
老抽（李锦记）10克
花椒粒2克（30粒左右）
花生油（鲁花）10克
腌萝卜（糖醋脆萝卜）的做法
白萝卜洗净，切去头尾。
将白萝卜外皮薄薄地刨去一层。
将白萝卜对半切开。
蒜瓣去皮切片。
姜切片。
青辣椒和红辣椒切丁。
白萝卜切片（四合一的萝卜片）。
切成四合一的萝卜片，底部连着，不要切断。
切好的白萝卜加入10克盐和2克花椒粒，轻轻翻拌均匀，腌制40-60分钟。
蒜瓣冲洗干净，泡在清水中，待用。
PS：这样可有效去除蒜臭味。
锅中加30克清水，再加入100克白砂糖，开火炒至融化。
再加入100克陈醋，150克酱油，10克老抽，以及切好的姜片。
煮沸。
盛出，放入容器中待用。
锅内加入10克花生油，油烧热后，将青辣椒丁和红辣椒丁放入，小火煸炒至断生。
将炒好的辣椒丁放入步骤9的糖醋汁中。
40-60分钟后，白萝卜腌制完成，此时先将泡在清水中的蒜瓣控干水分，放入糖醋汁中。
再将腌制好的白萝卜控干水分（腌制时渗出的水分），放入糖醋汁中。
自然放凉后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。第二天便可食用了。
