自己酿的红葡萄酒喝了有什么好处和坏处?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:22

共5个回答

热心网友时间：2023-08-29 04:07

葡萄是很好的水果，本身有很多的营养成分，且大家都知道葡萄皮上含有单宁、色素，可以起到抗氧化，美白的效果。而葡萄中含有的白黎芦醇经科学证明，有抗癌的作用。
但是，酿酒的葡萄皮厚、肉少，果实本身含糖量非常高。发酵的原理是：糖+酵母=二氧化碳+酒精，所以自酿葡萄酒时往往要加入很多的白糖。美国禁酒令期间，不让卖葡萄酒，商店就卖葡萄和酵母，搭配好。结果出现了医院人满为患的现象，很多人出现了肠胃不适甚至中毒的现象，因为细菌超标。因为葡萄下来的季节，细菌繁殖也很厉害。所以不建议自酿。

热心网友时间：2023-08-29 04:07

也许是“下馆子不如自家厨房吃”同样的心理，很多人都觉得自己亲自动手会比现买的来的优秀。所以硬要说好处的话，就是自以为原料和制作都是自己把控的，放心安全。
问题是，家里做面包，自己买的面包粉和黄油大多比街边零售店来的精细；自制酸奶，虽然奶源还是超市，但至少自家不会添加皮鞋。可说到自酿葡萄酒，“原料选用非酿酒型食用葡萄”，“添加白砂糖”，“开水烫一下就当杀菌”，“温度全靠室温变化”，“不经任何食品安全检测”……即使是最糟糕的葡萄酒生产厂，都未必能同时具备自酿酒这么多的毛病。
这种情况下家里自酿的葡萄酒，微生物超标都算是小问题，由于温度和发酵环境的不稳定，酒精发酵过程中出现杂醇的概率可是不低，这也是为什么常听人说自酿的酒容易醉或是容易上头，并不是家里拼拼凑凑的环境能发酵出比酒厂更高的酒精度，而是因为出现了对神经毒性更强的各种杂质。甚至还有喝自酿酒导致失明甚至昏迷的案例。追问是真的吗？我怎么这么会说，惊讶

是真的吗？你怎么这么会说，惊讶

热心网友时间：2023-08-29 04:08

好处就是便宜，坏处是能不能喝追问什么能不能喝，你指的是什么意思

热心网友时间：2023-08-29 04:08

比较卫生吧没有好处也没有坏处

热心网友时间：2023-08-29 04:09

没有坏处，请好