佛手瓜炒鸡蛋的做法
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发布时间：2022-04-23 01:22
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时间：2023-10-09 23:48
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。每100克佛手瓜中含锌8.35微克，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。佛手瓜肉质细嫩，用来炒鸡蛋，是小朋友喜欢的一道家常补锌菜。
材料
主料：佛手瓜400g、鸡蛋3个；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白醋适量
佛手瓜炒鸡蛋
1
准备好所有食材：佛手瓜两个约400克，鸡蛋三个。
葱、姜、盐、白醋、油适量。
2
佛手瓜洗净，中间剖开挖去核。
3
切成薄片。
4
葱、姜切碎
5
鸡蛋打散。
6
锅中放油，油热后蛋液倒入锅中，用铲子迅速翻动，凝固成形后盛出。
7
锅中再放油，油热后放入葱、姜煸香，放佛手瓜翻炒两下，滴一勺半醋，适量盐。
8
继续炒至断生，把鸡蛋倒进去，翻炒均匀关火，利用锅中余热再翻炒片刻盛出。
小贴士
为了保持佛手瓜的色泽不要放酱油
