医学科普︱喝红酒可以预防心血管病:靠谱吗

发布网友发布时间：2022-09-18 08:06

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热心网友时间：2023-10-21 01:02

每天喝红酒可以软化血管的说法已经被普罗大众所周知并且接受。但营养学上并不支持此说法。
红酒，也就是葡萄酒中的有利软化血管的成份是单宁。单宁由葡萄皮、籽和梗经过浸泡发酵而产生，单宁成分的衍生物有软化血管、降血脂的功能。但这个软化血管的功能，在两种情况下不成立。
单宁的成分要达到软化血管的程度，必须具有足够的量。一旦摄入足够的单宁，就会同时摄入过量的危害成分——酒精，因为红酒中的酒精成分远大于单宁。
酒精在致癌与成瘾上危害极大。包括口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠直肠癌和乳腺癌等，罹患癌症的风险随着酒精摄入量的增加而增加。
每一款红酒中单宁的量是不同的。同体积单宁含量多的红酒，口感更涩，舌头感受到的褶皱感更强。赤霞珠葡萄酿成的葡萄酒（波尔多地区产的红酒多为赤霞珠酿造），单宁含量就远超过黑皮诺葡萄酿成的。另外，低价葡萄酒很难说是不是含有单宁，因为其中色素成分很多。