如何做芭蕉薄撑好吃 芭蕉薄撑最正宗的做法
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发布时间：2022-09-17 09:26
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热心网友
时间：2023-10-16 00:32
食材明细
主料
芭蕉7根
辅料糯米粉适量
面粉适量
甜味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
芭蕉薄撑的做法步骤
1
芭蕉，在广东，我们都是叫大蕉的，偶尔一次在群里说到大蕉，北方的朋友说不知道是什么，所以先给亲们发一张材料图片，本菜谱也以芭蕉来命名。
2
芭蕉去掉外皮，随意切块，然后加入糯米粉、面粉各半渗和的粉搅拌均匀。
3
不要加水，粉量也要尽量的少一些，要一边搅拌，一边用勺子绞碎果肉。
4
热锅热油，将搅拌均匀的粉糊倒入饼铛，并用勺子摊平。
5
摊平后，开上下火慢慢煎制至熟。
小窍门
因为果肉会出水，亲们直接下入粉去搅拌即可，不要添加水份了。芭蕉肉搅拌后会是软扒扒的，加上要求果肉多粉少，因此不能用纯糯米粉去做，心姐在材料中选择了糯米粉、面粉各一半来调整软硬度，亲们在加粉时候要边加边搅拌，拌到稠度比平常做薄撑更稠一些即可。此外，芭蕉本身带甜味，心姐没有加糖，如果亲们喜欢吃甜食，记住要适量加入一些白糖。
