老人常说早不买猪肉,晚不买豆腐,这种说法有道理吗?

发布网友发布时间：2022-09-17 04:21

共4个回答

热心网友时间：2023-10-15 02:20

只有新鲜的食材，才能制作出美味的料理，这就需要我们知道一些买菜的小技巧，就比如家长老人常说的，早不买猪肉，晚不买豆腐，有很多的小伙伴都不解其意，下面就给大家解析下，为什么老人说：早不买猪肉，晚不买豆腐？

这是源于老一辈口口相传的经验，早上不去买猪肉，意思是指不要过早地跑去买猪肉，而不是说整个一上午都不能买猪肉。在以前物流业，科学技术都不发达的情况下，人们购买食物都是就近购买，果农菜农会赶在天亮前摘下新鲜的蔬果拿到集市上卖，而人们也赶早去集市采购新鲜的，但猪肉可不这样了。

因为屠夫即使起大早起来杀猪，然后开始分割剁块，最后送到市场售卖，至少也得耗费五个小时左右，等到了也得将近中午了，所以如果太早去买猪肉，很可能就是前两天的肉，在以前还没有冰箱对食品进行储存，所以猪肉很容易变质。

“早不买猪肉”这句话对于现在而言，已经不具参考意义了，因为现在冷冻冷藏技术，冷链运输已经很发达了，不会发生这种变质现象，早起也一样可以买猪肉了。

豆腐也是人们非常喜爱的一种食物，但是一斤豆腐就含二两水，正因为它富含植物蛋白和水，所以保质期也是出了名的短，不仅容易碎，而且容易变质，变酸，发黏。

一般豆腐都是前一晚上提前做好，第二天卖，所以最好的购买时间在上午，如果储存环境不好，储存温度太高，都有可能导致豆腐细菌滋生，氧化变酸，从而增加食物中毒的风险。

新鲜的豆腐应该是色泽乳白或淡黄，质地细嫩滑爽，碎块少，摸之有弹性，带有淡淡豆香味的。大家购买时多注意。

虽然现在超市等都有冷藏设备，豆腐都会冷藏保存，晚上买豆腐也没有什么问题，但是食品安全也要注意，大家最好不要购买路边环境储存条件不好的豆腐，也不要一次买得太多，避免储存不好变质坏掉。

热心网友时间：2023-10-15 02:20

这句俗语的意思很好理解，购买猪肉的时间不要过早，购买豆腐的时间不要过晚。买东西要趁早，买晚了就是别人挑剩下的了

热心网友时间：2023-10-15 02:21

当然是有道理的，早上的猪肉基本上都是昨天卖剩下的，而晚上的豆腐已经过去很长时间了，不太新鲜了。

热心网友时间：2023-10-15 02:22

我们这边这句话其实就是“明了不买肉，暗了不买豆腐”，其实是一个意思。都是说早上不买肉，天黑不买豆腐。猪肉和豆腐是我们餐桌上的常见食物。如果要说人吃什么肉最多，那一定是猪肉。无论城市还是农村，人们通常吃猪肉最多。