肉丝粉皮的制作原料
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发布时间：2022-09-17 03:39
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热心网友
时间：2023-11-05 21:36
今天和大家分享一道粉皮肉丝，制作材料；粉皮3张，食盐一勺，胡椒粉一勺，料酒一勺，生抽
一勺，瘦肉200克，葱2根，姜3片、蒜头3个，青胡椒5个，香辣酱一瓶，淀粉一杯。
制作方法；
1.首先准备三张粉皮对半切开，然后改刀成块，将切好的粉皮装盘备用。
2.将瘦猪肉切成均匀的丝，切好后放入盘中加入食盐，胡椒粉，料酒，生抽，用手抓拌入味。
3.加入一勺干淀粉继续抓拌，最后加入食用油锁住水分，腌制15分钟。
4.葱、姜、蒜分别切末然后装入碗中备用；
5.青椒切成细丝备用。
6.锅内烧水下入粉皮焯烫焯烫半分钟，捞出沥干水分备用。
7.锅烧热倒油，下入腌好的肉丝，用筷子将肉丝打散，防止粘锅。
8.加入少熟调色，炒熟后成熟，锅内留少需油，下入干辣酱。
9.锅内留少许底油，下入干辣椒、葱、姜、蒜，加入少许的香辣酱，辣酱炒香，下入细青椒。
10.翻炒均匀加入干辣椒、葱、姜、蒜。下入少许的香辣酱。
11.加入肉丝继续大火翻炒，最后加少许香油，翻炒片刻即可出锅装盘。
热心网友
时间：2023-11-05 21:36
主料：猪通脊肉150克，鸡蛋2个，水发木耳50克，黄瓜50克，红柿椒50克，黄花菜100克，酱油10克，葱5克，姜5克，味精3克料酒3克，绿豆淀粉适量，油60克。
做法:(1)将淀粉加水搅匀，置于专门打粉皮的器皿旋子中，放入9成热水中用手左右旋转，见淀粉受热后结为一体，随即将旋子置于凉水盆中，用手轻轻地揭下粉皮放入凉水中略泡，切成宽条。
(2)肉切丝，葱姜切丝泡汁，黄花择净用开水焯好，粉皮略焯入盘，鸡蛋摊皮切丝，木耳，黄瓜，红柿椒切丝用水焯后控净水摆在粉皮上。
(3)锅放底油烧热，下肉丝煸炒，加入酱油，料酒，葱姜汁，再下入黄花，旺火翻炒，加味精，淋明油出锅盛在粉皮耻，撒蛋皮丝即可。
热心网友
时间：2023-11-05 21:37
材料
主料：猪通脊肉150克，鸡蛋2个，水发木耳50克，黄瓜50克，红柿椒50克，黄花菜100克，酱油10克，葱5克，姜5克，味精3克料酒3克，绿豆淀粉适量，油60克。
做法
(1)将淀粉加水搅匀，置于专门打粉皮的器皿旋子中，放入9成热水中用手左右旋转，见淀粉受热后结为一体，随即将旋子置于凉水盆中，用手轻轻地揭下粉皮放入凉水中略泡，切成宽条。
(2)肉切丝，葱姜切丝泡汁，黄花择净用开水焯好，粉皮略焯入盘，鸡蛋摊皮切丝，木耳，黄瓜，红柿椒切丝用水焯后控净水摆在粉皮上。
(3)锅放底油烧热，下肉丝煸炒，加入酱油，料酒，葱姜汁，再下入黄花，旺火翻炒，加味精，淋明油出锅盛在粉皮耻，撒蛋皮丝即可。
