凉拌西瓜皮的做法五

发布网友发布时间：2022-09-17 06:36

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热心网友时间：2023-10-15 14:32

炎热的夏天凉拌西瓜皮是必不可少的。将瓜皮切成细长小块，用少许食盐拌腌二至三小时，沥去盐水，加酱油、醋、麻油等佐
料伴食，是清凉爽口的凉拌菜。
原料：西瓜皮500克、香菜6棵、小红椒若干、蒜2头、一盆冰水、一次性手套。
调料：盐、白糖、白醋、麻油、味精。
做法：
1、把西瓜皮去掉绿皮与红瓤，切成薄片。
2、用盐腌5分钟至出汤水;干红椒用剪子斜剪成圈;蒜拍碎;香菜用冰水洗过切成小段，梗与叶分开。
3、把腌好的瓜皮轻轻抓去一些水，然后放在冰水里清洗，再浸2分钟，把冰好的瓜皮捞起沥干或者借助吸油纸吸干水份。
4、把沥水后的瓜皮和干红椒、香菜硬梗、蒜末一同放入大碗，加盐、白糖、白醋调味拌匀，静置15分钟入味
5、最后放入香菜叶、味精，淋麻油再次拌匀。
6、装盘。