蛋黄吃多了会怎样?
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发布时间：2022-09-18 01:32
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时间：2023-10-19 09:28
蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，蛋黄吃多了会怎样呢?下面我来给大家介绍，希望对大家有帮助!
蛋黄吃多了会怎么样
很多人都喜欢吃鸡蛋，认为吃鸡蛋可能会增加人的营养成分，而且鸡蛋中含有比较多的蛋白质成分，多吃一些鸡蛋，可以有效地提高人体的免疫力，但是很多人不知道吃过多的蛋黄的话可能会导致心脏病的产生，所以一定要适量的吃。
鸡蛋的营养价值是非常高的，但是吃多了鸡蛋也是不好的，吃的鸡蛋越多，那血管的受损程度就会越严重，所以平时的饮食方面一定要注意适量，每天最多吃两个鸡蛋，平时多吃一些新鲜的蔬菜和水果，这样会有助于调整身体的素质。
相关阅读：食用鸡蛋的一些误区
误区一、生吃
生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。因为鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，而且会使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
误区二：隔夜
半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后不能吃!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，因为鸡蛋中富含营养，我们喜欢微生物也很喜欢。食用这样的鸡蛋会造成肠胃不适、胀气等情况。
误区三：过量
如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。鸡蛋虽好可不要贪吃呀!
误区四：加糖、加豆浆
很多人喜欢在烹煮各种食物的'时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
误区五：空腹吃鸡蛋
空腹吃鸡蛋不是很好，就如空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品一样，蛋白质将"*"转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。
误区六：煎鸡蛋、茶叶蛋
有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。
茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
误区七：烹饪时间过长
有的人认为鸡蛋煮越久越好，这是错误的。鸡蛋蒸煮煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。鸡蛋最好的煮到八分熟就可以了!
