肉末鱼香茄子的家常做法大全怎么做好吃视
发布网友
发布时间：2022-09-17 22:51
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-18 13:23
2.青椒洗净切片，大蒜和生姜切片
3.准备猪肉末和豆瓣酱
4.先把鱼香调料调制好（一调羹剁椒，老抽，醋，2调羹白糖和生抽。）
5.锅中先倒入适量油，把猪肉末煸炒出香味后盛起待用。
6.另起油锅，5分热加入调料煸香
7.再倒入豆瓣酱煸香
8.倒入茄子后反复煸炒至变色加入调料汁
9.加入开水，盖上大火烧至茄子熟软
10.打开加入青椒
11.猪肉末回锅，加入鸡精调味后熄火。
热心网友
时间：2023-10-18 13:24
主料
茄子
450克
辅料
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
豆瓣酱
适量
糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
青椒
适量
猪肉末
适量
步骤
1.茄子去除两头后洗净，切成小段后再切十字不要切到底
2.青椒洗净切片，大蒜和生姜切片
3.准备猪肉末和豆瓣酱
4.先把鱼香调料调制好（一调羹剁椒，老抽，醋，2调羹白糖和生抽。）
5.锅中先倒入适量油，把猪肉末煸炒出香味后盛起待用。
6.另起油锅，5分热加入调料煸香
7.再倒入豆瓣酱煸香
8.倒入茄子后反复煸炒至变色加入调料汁
9.加入开水，盖上大火烧至茄子熟软
10.打开加入青椒
11.猪肉末回锅，加入鸡精调味后熄火。
12.来一碗米饭，浓郁的鱼香味，*到你了没？
小贴士
茄子先洗净后再切，现做现烧，非常鲜嫩美味。
调味后可以先尝试味道再调整到自己喜欢的口味
郫县豆瓣酱偏咸，在调汁时候适当控制生抽量
