三鲜怎么做好吃,少油版地三鲜的家常做法
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发布时间：2022-09-17 23:40
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时间：2023-10-18 20:18
主料
茄子(紫皮，长)1根
土豆1个
尖椒2个
调料
食盐
少许
味精
少许
蒜
适量
料酒
适量
生抽
少许
水淀粉
少许
橄榄油
少许
白糖
少许
少油版地三鲜的做法
1.茄子、土豆、辣椒切滚刀块，土豆洗去淀粉沥干水分
2.茄子用盐提前腌制一下
3.大蒜拍碎剁成碎末
4.锅内注入少量橄榄油，下入土豆用中火煎制
5.至土豆煎透煎出金黄脆皮，盛出
6.把腌制的茄子挤一下水分，利用锅内余油，煎软煎透，盛出
7.下入青椒中火煎至透明状盛出
8.洗锅，下入一点橄榄油，下入蒜末小火炸香
9.下入三种蔬菜大火翻炒1分钟
10.烹入料酒、生抽和少量糖、一点点盐和味精，注入少量热水
11.勾薄芡翻炒片刻，起锅前撒入少量蒜末即可
