王传仁的菠菜面包怎么做
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发布时间：2022-09-15 15:57
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热心网友
时间：2023-10-09 08:56
A:
细砂糖 20g
盐 4g
奶粉 5g
冰水 155g
酵母 4g
奶油 20g
法国面包粉 250g
B:
乳酪碎 25g
菠菜 50g
红椒（我没红椒，加的培根碎） 50g
王传仁的菠菜面包的做法
用A料搅拌好面团
将B料切块，均匀铺在面团上。
将面团切成小块，与B部分材料重叠混合，重复此动作直到B部分的材料全部与面团混合均匀为止，然后进入基本发酵,翻面发酵和分割发酵。
将完成的面团再次滚圆，进入最后发酵。
待面团发酵约2.5倍大时，进烤箱200度12分钟。
面包出炉后，表面刷上橄榄油，撒上帕马森乳酪粉即可。
