怎么做好吃,吐司鸡蛋的家常做法
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发布时间：2022-09-15 13:03
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热心网友
时间：2023-01-21 11:23
吐司鸡蛋
用料
吐司 6片
鸡蛋 3个
绵白糖 2g
吐司鸡蛋的做法
原料就这么简单。
经本人亲测，6片面包配3个鸡蛋是最佳配比。一个或两个鸡蛋配比的吐司都或多或少。
鸡蛋打散，一点要彻底打散。
期间加一点糖，我是甜党。
另，盐我试过一次，媳妇倒是能接受，可惜做饭的是我。
鸡蛋用平底盘装好，取一片吐司直接放到鸡蛋上面就好了。
正面蘸一下，1秒，翻面也浸一下，就可以取出下锅了。
注意，我用的薄吐司，简单。若用厚吐司，需要稍微轻轻按压，让鸡蛋能浸入内部。
热锅，点一两滴油即可。
先热锅，再把吐司蘸鸡蛋，然后直接下锅。
重复吐司蘸鸡蛋一次，动作麻利儿的，一锅两片，效率高。
翻面，用木筷子或木铲子轻触，感觉底面稍稍发硬就可翻面了。
我喜欢再翻一次再出锅，纯属个人心里爱好，其实只翻一次更嫩一点。
全程小火！！！
小贴士
热锅需大火，其他全程小火！！！
热心网友
时间：2023-01-21 12:41
高筋粉300克，干酵母5克，细砂糖40克，食盐2.5克，鸡蛋50克，牛奶130克，黄油30克
做法
1.将除黄油的所有材料揉制成团，加入黄油继续揉至光滑有薄膜；
2.放在烤箱中发酵；
3.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟；
4.整形，放入土司模盖上保鲜膜，放入烤箱，发至9分满；
5.往面团表面刷上牛奶，入烤箱烤制；
6.165度35分钟。
