酱大骨怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
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发布时间：2022-09-15 01:43
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时间：2024-11-12 21:28
酱大骨的做法
用料
猪骨头 4个
调料🧂
料酒 1勺
冰糖 5颗
生抽 2勺
红烧酱油/老抽 1勺
黄豆酱 2勺
香料🍃
八角 1个
香叶 2片
桂皮 1块
花椒 适量
大葱 半根
酱大骨的做法
猪骨头先洗干净
用清水 把血水泡出来
泡好的骨头冷水下锅 +料酒焯出血沫
焯好的骨头捞出来 洗干净备用
锅里放油 +冰糖化开
猪骨头倒进去 炒个糖色
+2勺生抽 +1勺红烧酱油+2勺黄豆酱
准备好香料
倒水末过猪骨头 +香料+大葱段
先大火烧开 然后转小火慢慢炖1～2个小时大功告成
用手抓起来啃的酱骨头更正宗哦
小贴士
黄豆酱可是这道菜的点睛之笔 放和不放味道差了很多
选择有一点肥的骨头做出来超香
我自己没有另外加盐 如果怕味道不够再出国之前尝一下味道 自己调整就好了
