发布网友 发布时间:2022-09-14 19:14
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热心网友 时间:2024-02-15 03:20
因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。在高山、高原上,气压不到1个大气百压,不到100℃水就能沸腾,食物用普通锅具是煮不熟的。在气压度大于1个大气压时,水就要在高于100℃时才会沸腾。。高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气版中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,权这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了。