毛蚶做法
发布网友
发布时间：2022-09-14 21:05
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-17 12:17
1、白煮毛蛤，一定要选择新鲜的。新鲜的活的毛蛤一般会咧着一道小缝，轻轻一动就会合上。
2、首先是洗毛蛤。因为毛蛤表面有许多绒毛，沾附的泥沙不容易清理，所以需要反复冲洗，可以先用废牙刷刷洗，然后再冲洗干净。
3、锅中加水，大火烧开后，将洗好的毛蛤倒入锅里。
4、再次煮沸，毛蛤开口，即可关火。注意一定不要煮老了，不然肉不鲜嫩不说，还难咬。
5、将姜切片，大蒜去皮，放入捣臼中捣碎，加入香醋，调成汁。
6、将毛蛤盛出，即可扒肉沾汁吃了，美味。
懂视网
时间：2022-10-06 10:46
1、毛蚶500g，葱适量，姜适量，盐适量。
2、毛蚶放入锅中，用清水多次冲洗干净。
3、然后在锅中加入清水，放入刚刚洗干净的毛蚶后，再加入少许盐，静置30分钟左右。
4、静置后，把毛蚶再次清洗干净。
5、把洗干净的毛蚶，放入锅中，在倒入适当的清水，加入葱、姜。
6、开锅后，撇掉上面的浮沫。
7、待毛蚶都张嘴了，就证明煮熟了，这时候就可以捞出来装盘装罐了。
懂视网
时间：2022-10-23 18:51
1、材料：毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣。
2、调料：香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙、芥辣油、酱油。
3、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末。
4、菠菜择洗干净，进水过凉，沥干水后切成段。
5、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、芥辣油蒜末拌匀，装盘即可。
热心网友
时间：2024-05-30 16:03
毛蚶含沙量少，很干净，煮熟后蚶肉鲜艳，下面是我为大家收集整理的是毛蚶做法相关内容，欢迎阅读。
毛蚶做法一
材料：毛蚶、酱油、葱、姜、蒜、盐
做法：
1、买回来的毛蚶，一定要先在去清水里浸泡半天时间，可以在清水中放些盐，使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出；然后将其冲洗干净备用；
2、锅里加水，用少量盐水将毛蚶煮熟后捞出装盘；
3、准备蘸汁，用酱油、少糖、葱末、姜末和大蒜末调成蘸汁；将煮熟的毛蚶蘸汁食用，味道鲜美极了毛蛤拌菠菜。
毛蚶做法二
主要材料：毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣
调味料：香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2、菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。
毛蚶做法三
材料：毛蚶、青红椒、豆豉酱
1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用；
2、豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用；
3、锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒，炒至完全开口即可。
毛蚶做法四
材料：400g毛蚶、香菜、盐
做法：买回来的.毛蚶，洗好，用清水纱网侵泡30分钟（可以少放点盐）为了让毛蚶吐干净。清水煮开，放入葱段，姜片，八角。倒入侵泡好的毛蚶。煮的时候可以放小许的盐。煮两个开的时候，毛蚶都张嘴了，就熟了。捞出，放点香菜即可装盘。
毛蚶做法五
材料：毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣、香油6克、香醋3克、精盐3克、味精1.5克。
做法：将毛蚶煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。
毛蚶做法六
材料：毛蚶、豆豉酱、姜、青红椒、料酒、盐。
做法：买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用；豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用；锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒，炒至完全开口即可。
