发布网友 发布时间:2022-09-15 00:30
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热心网友 时间:2024-10-31 11:23
酵母菌是兼性厌氧型生物,在无氧条件可以无氧呼吸产生酒精和二氧化碳,有氧条件可以有氧呼吸产生二氧化碳和水。热心网友 时间:2024-10-31 11:23
一般酵母菌产生的酒精没有那么高的浓度的,最高也就是18%,耐高浓度酒精的酵母都可以,以前我们就做到那么高的,发酵停止有好多方面的原因的,最可能就是产物抑制(酒精浓度过高),还有底物浓度过低了(葡萄糖浓度太低),然后才是菌种老化等热心网友 时间:2024-10-31 11:24
酵母营专性或兼性好氧生活,目前未知专性厌氧的酵母。在缺乏氧气时,发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量。