青椒火腿炒豆干的做法,青椒火腿炒豆干怎么做

发布网友发布时间：2022-09-16 05:48

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热心网友时间：2023-10-12 07:56

应注意1、选用猪净瘦肉（盖板肉、里脊肉）及新鲜质嫩的青椒。2、码芡干稀适度。青椒至刚熟为好。
主料
：
猪肉
青椒
调料
：
油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
做法
：
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。
2、青椒切成丝，加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀
。
5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。
要点
：
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。
3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。
香干肉丝是浙江省宁波的菜。香干是宁波特产，在当地很受欢迎。