红烧鳟鱼的家常做法
发布网友
发布时间：2022-09-15 23:23
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-11 00:57
用料
食醋
鳟鱼
葱
姜
蒜
干辣椒
盐
糖
老抽
鸡精
料酒
食用油
红烧鳟鱼的做法
把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。
锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。
放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。
放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。
加水。大火烧。水开后转小火。放盐。
烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。
小贴士
煎鱼前可用姜擦锅底。防止粘锅。十分有效。
热心网友
时间：2023-10-11 00:58
主料
请点击输入图片描述
虹鳟鱼1条
辅料
油
1汤匙
郫县豆瓣酱
10克
盐
5克
料酒
1汤匙
醋
1汤匙
生抽
1汤匙
葱姜蒜
适量
红烧虹鳟鱼的做法
1.
主辅料： 虹鳟鱼 郫县豆瓣酱
请点击输入图片描述
2.
把鱼收拾干净，靠背部划刀
请点击输入图片描述
3.
准备葱姜蒜
请点击输入图片描述
4.
热油，炒香葱姜蒜
请点击输入图片描述
5.
放入郫县豆瓣酱
请点击输入图片描述
6.
小火炒出红油
请点击输入图片描述
7.
放入虹鳟鱼
请点击输入图片描述
8.
旺火，烹入料酒、醋
请点击输入图片描述
9.
加适量生抽
请点击输入图片描述
10.
加水烧制5分钟
请点击输入图片描述
11.
加盐调味，翻面再烧3分钟
请点击输入图片描述
12.
旺火收汁，即可关火
请点击输入图片描述
13.
出锅装盘，即可上桌品味
