怎么煎南瓜丝ɥ
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发布时间：2022-09-16 03:22
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热心网友
时间：2023-10-11 20:10
材料:面粉,南瓜(粉一些的南瓜比较适合),鸡蛋,葱花
1.南瓜洗净,去皮,去瓤,用蔬菜刨刨成丝,我这里就用了半个南瓜来做饼;
2.打入2个鸡蛋,用筷子搅拌均匀;
3.加入面粉,可以分几次加入,看面糊的稠度来决定,因为南瓜的含水量较少,可以适
当再添加些清水,用筷子搅拌成糊状就可以了;
(稀的面糊做出来的饼偏软,厚的面糊做出来的饼厚实些,根据个人的喜好选择啦)
4.撒葱花,加盐,略加些鸡精,搅拌均匀,不确定的话可以用筷子沾点面糊,尝下咸淡;
(也可以根据个人的口味添加五香粉,或者胡椒粉,或者咖喱粉做出各种口味的南瓜饼哦)
5.平底锅加少许油,舀一勺面糊,摊平,面糊不能太多,否则饼太厚了,不容易熟;
(没有平底锅,圆底锅也是可以的,小时候妈妈都是用圆底锅摊的,技术难度更高
些哈,那就要用铲子把面糊尽量摊大,饼越薄越容易熟,口感也越好哦)
6.中小火煎到两面金黄就可以啦,火不要太大,否则容易焦呢;
7.成品要趁热特别好吃哦~~~
8.南瓜丝丝可见,一口下去,南瓜的香糯,葱香,鸡蛋香都融合在一起了.
小贴士:
1.南瓜中含有淀粉蛋白质,胡萝卜素,维生素B,维生素C和钙,磷等成分,营养丰富.
2.南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。
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